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雲耳蔥炒蛋  蛋打散攪拌均勻，加少少鹽和胡椒麵，加入蔥粒和稍炒過的雲耳，再攪拌下，鍋放適量油，倒入有料的蛋液，迅速兜勻，蛋剛熟就起鍋，不要炒得太老。  雲耳炒蘑菇 先將雲耳炒過，再起鍋，放薑片蒜茸，倒入蘑菇，兜幾下，再加雲耳，撒少少胡椒麵和鹽，喜歡的可撒幾滴酒，兜勻，稍蘑菇剛熟，快離火，入碟。  醬爆豆角四季豆 剛從田裏摘的四季豆和豆角，摘成一段段，起鍋，放蒜茸黑豆醬，爆香，倒入豆角和四季豆，迅速翻炒，點放少少精鹽（不要太多，豆醬有鹹味）和適量糖，再加少少水澱粉上漿，兜勻，上鍋。  蛋花蘿卜葉湯  將蘿卜葉切成絲或小塊，鍋裏一湯碗放水，放一湯匙左右油和適量鹽，水開放蘿卜葉，燒開後收小火，注入蛋液，關火，等蛋液凝固後攪拌下，撒幾滴麻油，湯可上碗。  涼拌黃瓜 用瓜果處理器將黃瓜壓成連續的片狀，加上醬油、麻油、醋、辣椒油、蒜茸等調，稍用筷子翻動下，讓調料均勻地沾上黃瓜片。  迷迭香（rosemary）烤土豆  聞說迷迭香配土豆特別香，偶就試下。將迷迭香碎、少量九層塔碎、牛至碎、香芹碎等調放在大碗上，倒入土豆塊，用手攪拌均勻，再放在烤盆上，用錫箔包住烤30分鍾，再揭開麵上的錫箔，用上火烤5--7分鍾，待表麵焦化用將土豆塊翻轉，再烤5--7分鍾，覺得不夠香的可適當烤長些時間。   雞蛋木耳炒黃瓜  先將雞蛋液加少少鹽和胡椒麵，攪拌均勻，炒熟用鍋鏟剁成塊，盛起，再起鍋放油，放薑片蒜片，爆香，倒入黃瓜和木耳，爆香後倒入蛋塊，噴幾下酒，翻幾下可上鍋。  豬肉燉土豆  煲內冷水下豬肉，煮沸，將泡沫撇開，撈起，再用電子電飯煲放大半煲水，倒入豬肉，放香葉、小茴香和八角籽，用煮飯檔煲一個小時左右，再倒入土豆塊，再用煮飯檔煲，不時看下，待土豆酥軟後可收火，加鹽，入碗。  都是些見不得人的粗肴，見怪莫怪，見笑了。 謝謝！！ |
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