玫瑰家園--豉椒爆鳳爪

材料：鳳爪、豆豉、辣椒幹、蒜頭、薑、花椒粉、胡椒粉、辣椒油。

方法：
一、用小鍋將鳳炸到金黃色，撈起濾油備用（炸時蓋蓋子，否則油星飛濺四周傷人）；
二、將豆豉、辣椒幹、蒜頭、薑切碎、辣椒油入鍋；
三、起鍋注油，放切碎了的豆豉、辣椒幹、蒜頭、薑放入鍋爆香；
四、倒入炸好的鳳爪，加少量胡椒麵、花椒粉和生抽、鹽和糖，放半碗水，收慢火燜十分鍾左右入味，收汁至稠，盛起即成。



成品：







這真是個消遣的極品，咬著鳳爪看著電視，真是一大逍遙樂事。謝謝各位捧場。