玫瑰家園

食無定位，適口者珍。生命不息，折騰不止。

首頁文章列表博文目錄

個人資料

rosejyy2000 (熱門博主)

給我悄悄話

博客訪問：

玫瑰家園--當土豆紅蘿遇上獅子頭

(2010-03-12 23:08:10) 下一個

下載 (294.06 KB)

半小時前

天天做飯，真是做到江郎才盡了，前幾日見一網友做猴子頭肉丸，放在湯裏，很吸引呢，為迎合LD口味，俺先做個紅蘿卜土豆湯底，滾上純肉的獅子頭，效果果然不錯。

材料：0.5磅肉糜、紅蘿卜1大條、土豆3個。（兩人量）
方法：
一、用一大碗，裝好肉糜，少許薑茸，用手攪拌均勻，並象搓麵團一樣搓肉，搓至起膠粘手，因為偶沒放任何粉類和蛋，容易散，搓過後就肉不容易散；
二、煲土豆和紅蘿卜湯，煲時下幾片薑，煲到土豆剛起沙，然後準備放肉丸；
三、在湯裏放少許胡椒麵，用將肉糜搓成肉丸，反複在手裏搓，搓圓後放入準備好的湯裏滾15--20分鍾，時間視肉丸的大小而定，滾到肉丸浮起來，再滾10分鍾應該夠了，豬肉寧熟勿生，可以裝盤了。喜歡的可澆幾滴麻油。