玫瑰家園--鐵板牛柳TACO

 

俺喜歡吃黑椒牛柳，剛好有切牛肉，便切成條，炒黑椒牛柳。領導給了個新意見，就用來做TACO也挺好，我就把玉米麵餅放在鍋裏熱了熱，卷起牛柳，甭提多香了。

 

先說炒牛柳方法：

一、牛肉切條，用半指頭的小蘇打（有人說用啤酒之類的，就免談了，偶收到了）、生抽、料酒、胡椒麵用手抓，抓至起膠，再放少許菜油、澱粉，如果牛肉太幹，就加水澱粉，如果不太幹，加少少澱粉，醃半小時左右。

二、熱鍋注油，倒入牛肉，炒至七八成熟，盛起；

三、另起鍋加少許蒜茸，爆香，倒入菜椒和洋蔥，稍兜幾下，點入精鹽和撒入黑椒粉，兜勻，倒入牛肉，噴少許料酒（烈酒更好）翻幾下放入已預熱好的鐵板。

 

成品：

 

 

 

四、將買回來的玉米餅用平底鍋烤熱；

五、再將餡料放入餅中，我加了根蔥，怕生蔥味的可不加。卷起來，就可以了，偶為了方便拍片，用剪刀煎成兩段。

 

 

香啊，一時沒做飯，用玉米餅做TACO也很不錯滴。

 

 

 

 

這是不中不洋的做法，餡料可以按自己的喜歡做。謝謝！！