玫瑰家園小廚房--鹵水雞胗( Chicken Gizzard )

買了盒雞胗，挑選完整的做臘陳胗，剩下零碎的做鹵水。

方法：

一、製鹵水，用花椒八角、香葉、桂皮、小茴香、生抽、少許老抽、糖放入半煲左右水裏，煮半個小時左右；

二、再放入洗淨的雞胗入鹵水煲裏，燒開，再用慢火煮一個小時就可以了，撈起等稍涼，切片，點入麻辣椒油，撒上蔥花，即成。

 

吃起來那種感覺特別爽。謝謝！