玫瑰家園小廚房--簡簡單單的豆角煎蛋

 

這個菜很簡單，但對於我說，就一點都不簡單了，那長豆角是我從廣州帶來的種種出來的，可憐得隻長幾條，在西人超市，是沒有長豆角這回事的。

做法很容易：

一、將豆角切成粒用鍋炒至六七成熟，點少少鹽，翻勻，盛起；

二、打散雞蛋，加少少鹽、胡椒麵，再打至均勻，倒入炒好了的豆角，攪拌幾下，再起鍋，倒入與豆角混合好的蛋液；

三、慢慢兩邊煎，不要太大火，煎好後起鍋，你喜歡切塊的也可切塊，不切也無大礙，我切塊是為美觀些。

 

 

成品

 

好久沒有吃這個了，明年開春一定要多種長豆角。謝謝觀看！