玫瑰家園小廚房--草本調料烤雞大腿塊

 在美國，吃的都是雪雞，不是烤就是炸和炒，這次我就偷下懶，烤比較省工夫。

 

 

操作：

一、將腿肉放在盆裏，放入百裏香、迷迭香和九層塔，再放花椒粉、白胡椒麵、酒、鹽用手抓勻，放幾個小時，最好蓋住放在冰箱，夏天熱，放久了容易變質；

二、將架子放在烤盤上，架上放肉塊，這樣烤起來底就比較幹，不浸油和水，350--400F，烤完一麵再兩烤另一麵，各麵20--30分鍾左右，時間要視肉的厚薄定，如果肉厚則需要長些時間，溫度也要視自己的烤箱

麵定一般在350--400F範圍，如果見到肉表麵焦得快，就應降低少少溫度，最好打開烤箱燈，邊烤邊觀察。

表麵不塗任何東西，烤完直接上碟。

 

 此菜容易操作，調料烤起來很香，但較容易上火。謝謝各位。