玫瑰家園小廚房--山寨版回鍋肉

 

看見冰箱有豬肉，想辦法搞得好吃些，剛好又有大蒜，可以搞下回鍋肉了，我知道做法不正宗，不地道，但隻要好吃不傷身，無關係。

做法

一、放水，花椒、八角、茴香，鹽、薑片、生抽燒開，放豬肉，煮半小時左右撈起，不用炷得太爛，熟了就可以。美國的豬肉好容易煮軟的。

 

 

二、撈起切片，準備好配料：大蒜、紅蘿卜、芹菜；

 

 

三、起鍋爆香爆幹豬肉，放生抽和少少鹽，爆到夠火候了，盛起，再起鍋放薑片和蒜頭，燒至半焦，放入大蒜、紅蘿卜、芹菜，翻炒至七八成熟加鹽，兜均，倒入爆好的肉片，兜幾下，上鍋。喜歡辣的可放辣椒，家裏的怕辣，我就免辣了。如果是幹椒，可在放薑片時一起爆。

 

 

是不是一道超好下飯的菜呢！