鹹肉雜錦煲

做法：
一、將冬菇、金針、雲耳水發好，鹹肉切斷幾段；
二、放小許油，放幾片薑在小煲裏爆一爆，再加入鹹肉段，爆一小會，不要將鹹肉炸幹，再放入冬菇、金針、雲耳，加生抽、鹽、糖燜，燜到入味放豆腐塊滾幾滾，上煲。我裝在碗上了。
有鹹肉吊味，不會使齋的材料吃起來太寡。