尖椒炒雞胗（gizzard）

雞胗是買來的，尖椒是自己種的，好象有點自豪感嗬，吃自己種的成果，倍兒香。
做法如下：
尖椒去核，雞胗用熱鹽擦洗，用水泡去膻味，切成花，用鹽，料酒，胡椒麵，少少澱粉醃好。放薑片蒜茸起鍋，爆炒雞胗，九成熟時加辣椒，再加少少鹽，用鍋鏟翻勻，上鍋。記住，辣椒不要炒得太熟。



此菜特點是鹹辣,好下飯的菜,多謝哦!