蓑衣黃瓜

一、用兩筷子象火車軌道夾住黃瓜，這樣切黃瓜時不易切斷，切方向與黃瓜切九十度角，均勻的切片，最好用長的西人切菜的利刀。
二、切後將黃瓜反轉一百八十度，也就是底朝麵，再用兩筷子夾住，刀與黃瓜成大概六十度至四十五度，有的說法是角度斜，可以拉長時，我覺得初學者不用太斜，也是均勻的切片。
不用多說，請JMS看中央台的切法吧，更加容易明白，我就是從那學來的。
http://www.cctv.com/video/weininfuwu/2006/12/weininfuwu_300_20061220_1.shtml

這是我切的，從頭到尾，一氣嗬成，沒斷過，還可以吧，可拉得那麽長。



我將它圍成圈



加上調料和蒜茸，好好吃的。



再來多張



好高興能成功，發個貼與大家分享，謝謝光臨！