誰是第一個從貓屎裏撿咖啡豆的人？

貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡， 是一種由麝香貓消化後，排出的咖啡豆製成的特殊咖啡。是全球最昂貴的咖啡之一，因其獨特的生產過程和風味而聞名。

 

生產過程

1. 麝香貓食用咖啡果：野生麝香貓會選擇成熟度最佳的咖啡果食用，果肉被消化，但咖啡豆因堅硬的外殼無法被完全分解，隨糞便排出。

2. 收集和清洗：農民在野外或養殖場收集麝香貓的糞便，取出咖啡豆，經過徹底清洗、晾曬和烘焙。

3. 烘焙與研磨：處理後的咖啡豆會像普通咖啡一樣進行烘焙和研磨，最終製成貓屎咖啡。

 

風味特點

由於麝香貓的消化酶作用，咖啡豆的蛋白質結構發生變化，減少了苦味和酸度。

口感通常更順滑，帶有獨特的焦糖、巧克力、泥土或果香風味，餘味悠長。

 

這幾天在想，誰是第一個從貓屎裏扒拉出咖啡豆的人？是誰第一個嚐試用這種咖啡豆做咖啡的？正常嗎？ 然後還能把這種咖啡搞成最昂貴。