帶子炒蛋

用料： 橄欄油2大勺，速凍帶子2杯（化凍洗淨），雞蛋4隻（打散），鹽及胡椒少許，XO醬1大勺，蔴油2大勺，蔥花2大勺。

做法：
1，橄欄油到鍋裏，雞蛋裏撒些鹽及胡椒調味打勻；
2，等油溫熱後，下雞蛋；
3，把帶子均勻地攤在蛋糊裏，直至蛋糊成形後翻炒；
4，XO醬與蔴油調勻後倒入蛋中，與蛋翻炒勻後撒蔥花，即可出鍋。

XO醬配上帶子，那就隻有一個字：鮮！