黑豆渣蔬菜包

豆渣，還是豆渣，吃不厭的豆渣，關健還是健康美味的豆渣。

打了一長串“豆渣”，可見我愛的程度，家裏打豆漿是因為豆渣吃完了（是不是反著說？），這次是用黑豆與黃豆（1：1）一起打的黑豆漿，豆漿好好喝，當然最主要的是我有了黑豆渣。



用料：
1， 黑豆渣（從豆漿機倒出的）2杯，油2大勺，麵粉3杯，糖2大勺，酵母2小勺。
2，上海小青菜3把，香菇8朵，粉絲少許，鹽，生抽，糖，麻油，雞精少許。

做法：
1，上述1料依次放入麵包機，開啟揉麵檔，揉成麵團。
2，將麵團留在麵包機裏發酵至原來體積的兩到三倍。
3，麵團發酵時可準備餡料。青菜洗淨並在開水中燙過後馬上用冷水衝涼（這道是關健——能保持青菜蒸後不發黃），擠幹水份，斬碎；香菇泡軟切小粒；粉絲泡軟後切碎。把所有2料放一大盤裏拌勻即可。
4，做包子（這個就很難細說了，自己慢慢諑磨）。
5，鍋裏放水上爐燒開後，蒸鍋架上去，大火15分鍾，關火，2分鍾後開鍋，出爐。

再看切開的，是不是菜很綠？


 
謝謝大家！