義賣的餅幹

上周做了五天的餅幹拿到兒子學校去義賣，做了三款。

愛心餅幹-獻給所有獻愛心的人


用料： 室溫回軟黃油200克切小塊，糖粉80克，麵粉2杯，黑巧克力少許（可省）。

做法：
1，將黃油打散，加糖粉繼續打至融化。
2，加入麵粉混合均勻，並揉成麵團。
3，將麵團放在一烤紙上，壓平，上麵再蓋一張烤紙，用擀麵棍在紙上麵擀，擀成半厘米厚。
4，用模子刻出“心”形，放在墊了烤紙的烤盤裏。
5，入180C烤箱，烤12分鍾。
6，取出涼透後，用巧克力裝飾。我用的是 Cake Mate 的 Drizzlers Decorating Chocolate ，很好用。

注：將麵團夾在烤紙中間，可防止麵團沾上擀麵棍。

葵花籽脆餅


用料：自發粉200克，雞蛋2隻，糖80克，葵花籽仁70克，鹽2克，泡打粉5克，香草精半小勺。

做法：
1，將所有料（除雞蛋外）混合。
2，加雞蛋混合均勻，並揉成麵團。
3，把麵團放在墊了烤紙的烤盤上，入180C的烤箱，烤30分鍾。
4，取出麵團，冷卻20分鍾後，切1厘米厚片，平鋪在烤盤上，再入烤箱，烤8分鍾，翻麵再烤7分鍾。
5，涼透即可。

注：混合物有些幹，可用包鮮膜將混合料包起後，捏成麵團。

我還做了一款是椰絲小球，做法見聯接。

感覺：孩子們喜歡吃帶巧克力的愛心餅幹，老師們愛吃沒油的葵花籽脆餅。

下周再做一周，義賣就結束了。盡管忙了不少，但覺得自己做了應該做的，還是很值得。