椰絲球

用料：回軟黃油 80 克，糖 50 克，雞蛋 1 隻打散，自發粉 100 克，椰絲 150 克 +10 克。

做法：

1. 預熱烤箱至 180C 。
2. 黃油打散的過程中分次加入糖，再分兩次加入雞蛋，每次加入都要打勻後再加入後一半。
3. 加入自發粉及椰絲 150 克，拌勻後揉成小球。
4. 揉好的小球在多餘的椰絲裏滾一圈，使球上粘滿椰絲，放入墊了烤紙的烤盤上，放入烤箱烤 20 分鍾，或至表麵金黃。

外脆內酥，很好吃。

謝謝大家。

[斷翅的雨蝶]

按照您的好方子做椰絲球，隻是因為我做的有些軟所以最後改成椰絲餅了，但仍是外酥內嫩非常好吃呢，特來感謝:-)。喜歡你博客裏那些精美細致的照片，好誘人漂亮！！