黑豆渣麵包及牛油酥角

那天在壇子裏問了有關黑豆的長像，沒想到那麽多熱心朋友來回答，讓我更感覺私房的親切。

說實話，在來私房前，我是最怕進廚房的，結婚甚至有了孩子後，每次在廚房裏忙了半天也拿不出什麽象樣的菜，有時難得燒了一個比較好吃的菜，我們家會在兩三個星期內不斷重複，真到吃厭，因為我實在想不出還有什麽其他的燒法。家裏來了客人，每次都是老哥打頭陣。。。。。。

自從來了私房，看到這裏的高手不僅廚藝了得，而且還都是攝影大師，讓我一改以前“在廚房都是馬大嫂”的概念，決心做一個小資廚娘。

在潛水的時候，不知做了多少實驗，做了多少次成功的母親，終於，我做的菜在家裏得到了肯定，接著家裏來客，我開頭陣。每天在廚房忙得不以樂乎，老哥也開始享受他的廚房離休生涯，兩帥哥每天進廚房看看有什麽新出爐的。。。。。。

好了，廢話少說，來秀秀那天用黑豆渣做的麵包。

黑豆渣麵包

用料：黑豆渣（從豆漿機裏倒出的）2杯，橄欄油2大勺，麵粉3杯半，壓麻籽2大勺，糖1/4杯，酵母2小勺。

做法：
1，上述料依次放入麵包機，開啟揉麵檔，揉成麵團。
2，留在麵包機裏發酵至2-3倍體積。
3，取出麵團，分成12份，每份揉成球型，放在墊了烤紙的烤盤上，放入烤箱再次發酵30分鍾。
4，取出烤盤，預熱烤箱至180C。
5，麵包胚刷上蛋液，撒些芝麻，放入烤箱，烤18-20分鍾。（感覺有豆渣的麵團烤的時間要稍長些）
6，取出涼透即可。

瞧，多憨的黑豆渣麵包。


瓣開看看裏麵的組織。



那天我還做了牛油酥角，做法參照椰油麵包 。



把用料裏的椰油改成黃油，而且我多折了幾層，這次做的就分了更多的層次。
 

怎麽樣，有興趣試試？即然我是從一張白紙起版的，你們也一定行！