椰絲小餅

用料：1杯半麵粉；100克奶油；1隻蛋黃；大約2大勺水；半杯果醬；2杯椰絲；2隻蛋（打散）；半杯糖。

做法：
1，麵粉過篩，預熱烤箱至180度。
2，奶油加蛋黃打發，把麵粉倒進去，加水揉成麵團。
3，19 X 29 的烤盤上噴油，把麵團放進去，並擀開成薄餅裝，放入烤箱烤20分鍾，取出，涼10分鍾。
4，把果醬均勻地抹到餅上。
5，混合椰絲，蛋及糖後，均勻地撒在果醬上麵，不要壓太緊，放回烤箱烤20分鍾或至表麵金黃，取出涼透後切塊。

椰絲是一種高纖維的食品，吃了有漲腹感，能有效地減肥哦。

謝謝大家。