teriyaki三文魚

用料： 三文魚塊2塊，紅葡萄酒2大勺，teriyaki醬2大勺，蒜蓉1大勺，蔥花2大勺，鹽及檸檬汁少許。

作法： 先將三文魚用鹽及檸檬汁醃20分鍾。不沾鍋加熱後，倒些油，蒜蓉爆香後，把擦幹的三文魚放入鍋內，煎5分鍾，翻個麵，再煎4分鍾，加紅葡萄酒及teriyaki醬，撒上蔥花，馬上關火，這時因為鍋還是很熱，所以倒下去的料應該還是沸騰，等不再滾時，出鍋，再把鍋內的料淋在魚身上即可。

這樣燒的三文魚外脆內嫩，口感非常好。

謝謝大家。