紅紅火火過新年，祝大家春節快樂！

春節即將來臨，獻上幾個菜祝大家來年紅紅火火，事事如意！

紅椒青口

用料：青口1公斤，糖3小勺，生抽3大勺，料酒4大勺，水半杯，油2大勺，薑末2大勺，蒜泥2大勺，紅椒1隻，蔥段少許，洗淨的豆豉2大勺。

作法：

1，將糖，生抽，料酒和水混合均勻；

2，紅椒切絲；鍋內燒熱油，下薑末，蒜泥，蔥段，爆香後，下紅椒及豆豉，炒一會，把青口倒入鍋內，同時，把濕料也倒進去，炒勻；

3，蓋上蓋燒4分鍾，即可出鍋。

蒜蓉粉絲蝦煲



作法請點入http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200711&postID=41071。

芹菜魷魚卷

芹菜刨皮後切段，魷魚剖開，切成菠蘿刀，並切成小塊。芹菜段及魷魚分別在開水中燙過。不沾鍋內加油，下芹菜及魷魚，翻炒幾下，加鹽及胡椒，加蓋悶2分鍾，撒些香油出鍋。

茄汁魚片

魚肉切塊，加蛋清，生粉，鹽及胡椒捏一捏，不沾鍋燒熱後加油，將魚片粘幹生粉下油鍋，煎至兩麵黃；蕃茄切成小塊，下油鍋炒一下，加鹽，蕃茄醬，糖，燒一會，把煎好的魚片倒入鍋中，翻炒均勻即可。

蠔油蘑菇

蘑菇切片，倒入油鍋，炒一下，馬上放蠔油，翻炒均勻，撒些蔥即可出鍋。燒這個菜一定要動作快，否則蘑菇出水就沒有賣相了。

糖藕

冰凍的藕片放水裏煮一下，放涼後，放入糖醋汁內浸泡過夜即可。

椰香葡萄糯米糕

糯米加水蒸熟後，趁熱加糖，椰絲，葡萄幹拌勻。另取一碗，碗邊抹上油，放一大勺椰絲進去，用保鮮膜封住碗口，搖晃碗，使椰絲沾在碗邊。把拌好的糯米飯放入油碗，壓實後，倒扣出來即可。

注：糯米多加點水，飯可蒸得爛些，冷卻後也很香糯；可沾著煉乳或椰奶食用，冷熱均可。

謝謝觀看。