Christmas eve 晚餐

今天是Christmas eve,每年的這一天，聖誕老人會上門來給孩子們surprise,你們瞧，他來了。

多麽慈詳的老人。

聖誕老人去拜訪其他的孩子了。

我們也開始我們的聖誕晚餐啦。

菠蓉海鮮羹。菠菜洗淨切碎，魚肉，蝦肉，帶子斬成蓉，用玉米粉，蛋清捏一捏。鍋裏煮開水，下海鮮，要慢慢加入並不斷攪拌，再加蛋清（大約一隻的量，我用得太多，就有很多泡沫），不斷攪拌，最後下菠菜，放鹽，胡椒粉及雞精即可。

Ham（買來的），應該用火雞肉，我就用這個代替了。

老公做的醬鴨，味道很不錯，表揚一下。

蘑菇傘。蘑菇去根，填入牛油果泥，上麵用三文魚點綴一下。澳洲天熱，上午買的蘑菇還是雪白的，到下午就變顏色，不過味道還是不錯的。

蔬菜沙拉。生菜，黃瓜，蕃茄，牛油果切小件，加初榨橄欄油及檸檬汁拌勻即可。

三文魚片。

油爆蝦。蝦洗淨，剪須，去筋。不沾鍋加熱後放油，爆香蒜泥及薑絲，下蝦，煸炒至八成熟，放料酒，生抽，老抽，鹽及糖，炒勻，下蔥段，炒勻，即可上盤。

清蒸左口。左口魚洗淨，放入盤中，下麵用兩跟筷子把魚架起（這樣可讓蒸汽均勻地讓魚身下蒸熟），放入水開的鍋內蒸10分鍾。出鍋後，把魚身下的水倒掉，抽掉筷子，加魚露，萬字牌生抽，放蔥絲在魚身上，用熱油淋上。

來張全景。

餐後的甜點是水果沙拉。

摩絲蛋糕。第一次做這個蛋糕，用的是密密的方子，很好用，盡管賣相還不太滿意，但還算成功吧。

杏仁biscotti,用的是雪花的方子。

小兒子對果仁過敏，又用南瓜子仁加葡萄幹做了另一款biscotti。

Merry Christmas.

[笑納]

謝謝，也同祝你和你的家人聖誕快樂，事事如意。

[露西]

祝你和家人聖誕快樂！新年好！闔家幸福安康！