麵筋塞肉蘿卜湯，銀魚炒蛋，幹煎魚排

麵筋塞肉蘿卜湯。

肉米內加鹽，胡椒，料酒，蒜泥，蔥花及水，朝一個方向攪拌，逐漸加水，直至肉米呈絲狀。取一油麵筋，用手指戳個洞，往洞裏塞肉米，一般一隻麵筋可塞一勺肉米。把塞好的麵筋放入鍋內，加水一起煮，同時可放些泡軟的香菇，木耳一起煮。蘿卜切細條，等水開後下鍋，同麵筋一起煮大約10分鍾。湯裏加鹽，胡椒，並撒把蔥花，即可出鍋。

銀魚炒蛋。

雞蛋4隻打散，加些鹽及胡椒。不沾鍋加熱後放油，倒入銀魚翻炒幾下，倒蛋糊入鍋，同銀魚一起炒至雞蛋凝固，撒些蔥花即可出鍋。

幹煎魚排。

魚片用鹽，胡椒，少許料酒醃20分鍾。不沾鍋加熱後放油，魚片兩麵沾上麵包糠，放在鍋內煎至兩麵金黃。外脆內嫩，非常鮮美。

謝謝大家。

[笑納]

我用的不沾鍋的牌子是Gastrolux.我是在ebay上買的。正好賣方有“pick up” option，所以郵費也省啦，真的是很好用。是我用到現在最好的不沾鍋。我看的名字猜你可能也住悉尼，其實我倒建議你去ebay看看現在是否還有。

另外你提到的紅糟，我是在Eastwood新人人華人超市買的。

[sydney1]

你的煎魚非常漂亮,口水都掉了. 你用的什麽牌子的不粘鍋? 最讒煎魚, 可每次粘在鍋裏,翻麵時一塌糊塗.

另外還想問你在那兒買的紅糟? 謝謝!