螞蟻上樹

螞蟻上樹。

粉絲泡軟，肉米內放鹽，胡椒粉，蒜泥，料酒醃20分鍾。不沾鍋內放少許油，下肉米炒至7成熟，放入粉絲，加生抽，老抽，糖及水，拌勻後再放些西葫蘆絲（也可不放，我是為了讓孩子多吃蔬菜才放的），加蓋悶一會。出鍋前，撒一把蝦皮就好了。

這樣燒的粉絲味濃且不爛，孩子們很喜歡。