兩款酥皮點心 - 椰蓉酥,雞腸酥。

今天，兩兒子因school holiday在家，於是給他們找點事做做，就讓他們當我的下手，做酥皮點心。

１，椰蓉酥。

餡料：椰絲250g,玉米油100ml,奶粉30g,白沙糖60g,糯米粉40g,雞蛋1隻,4大勺水。（我是參照霓娜的椰蓉月餅的方子）

酥皮：我用的是買來的puff pastry,切成8.5x8.5cm小片。

作法：雞蛋加一勺水打散，放入油，奶粉，糖，3勺水拌勻。再加入椰絲及糯米粉，充分拌勻，叫兩兒子幫忙搓成小團，他們共搓了35團。把餡團放在酥皮上，對角把餡包起，成三角形，把口捏緊。塗上蛋液（1隻蛋黃加1勺牛奶拌勻），放入預熱至350F/175C的烤箱內烤20分鍾即可。

切開看看，咋有點像眼鏡？

２，雞腸酥。

買來的雞腸切成8cm小段，酥皮切成12x12cm小片，再對角切成三角形。用一片三角形酥皮包一小段雞腸（也是兩兒子幹的），放在烤盤上，放入同一烤箱，烤25分鍾即可。

也切開看看，咋又是一付眼鏡？

有甜有鹹，大家可各取所愛。謝謝。

[Annaeaglehuang]

饞死啦,我現在在新西蘭,等我回去,哪天也要試.你幹脆開個烹飪班算了,我第一個報名!:)