用戚風蛋糕做的點心之一-Trifle

前段日子做了幾次戚風，一直沉浸在那種鬆軟及如口即化的感覺中。於是突發靈感，決定用此為材料，做一些點心。今天，我們做Trifle。

Trifle材料：85g包裝的果凍粉（做成果凍，並切成小塊），600g低脂香草custard，250g草梅洗淨切片，150ml thicked cream, whipped，戚風蛋糕，果醬少許。

用毛毛媽的戚風方子的一半料混合。烤時，我把料放入一個扁平的長方形烤盤，放入烤箱烤２０分鍾。這樣出來的蛋糕是扁扁的。涼透後，橫向切成兩塊。取其中的一塊抹上果醬，再塗一層薄薄的cream,輕輕卷起，做成蛋糕卷，用保鮮膜包好，使其定型。重複把另一塊蛋糕也做成蛋糕卷。打開薄膜，把蛋糕卷切成１厘米左右的厚度。

取一７杯容量的玻璃碗，把切成片的蛋糕卷的一半碼在碗底及碗邊，放入一半的果凍並倒入一半custard，碼上一些草梅片。再把另一半蛋糕卷碼上，放入另一半果凍及custard，再把cream平鋪在上麵，用剩於的草梅作裝飾。蓋上保鮮膜，放入冰箱１小時即可。

是一道很不錯的甜點。

謝謝。