袁世凱在中南海的生活：洋馬桶“味兒不好”

袁世凱在中國可謂是家喻戶曉。但他在許多人眼裏是個離生活遙遠的臉譜式人物。在他擔任中華民國總統後，在中南海深居簡出，其生活細節鮮為人知。從袁世凱的行為習慣和家庭生活來看，有一套嚴密的封建家族製度規範著袁家人的言行舉止和日常生活。

刻板的飲食習慣

袁世凱最有特點的是刻板而保守的起居飲食習慣。袁世凱的起居飲食在一年四季都有一套固定規矩。據他的三女兒回憶，在擔任總統期間，袁世凱每天早上6點鍾起床洗漱，在6點半吃早飯。他總是在中南海的居仁堂樓上吃一大海碗的雞絲湯麵作為早飯。然後他便杵著包著鐵頭的藤杖“梆、梆”的下樓去，最後發出響亮的 “哦”表示他來了，這才完成他下樓的“儀式”。

袁世凱下樓後，便在辦公室裏忙於公務。他十分有規律，到了中午11點半就要吃午飯了。他對於飯菜的要求並不高。不像清朝的皇帝午飯有上百道菜，而且幾乎不重複。雖然到溥儀時隻有身邊的菜是新鮮的，離得遠的菜是發黴的。袁世凱的飯菜花樣經久不變，而且擺的位置也不變。例如，入冬後每頓必有他最愛的清蒸鴨子，而且一定擺在桌子中間。韭黃肉絲必定擺在東邊，紅燒肉擺在西邊。身邊放著朝鮮族三姨太的拿手菜“高麗菜”。他的主食帶有鮮明的河南特色。除了每頓必備的饅頭和米飯，還要有好幾種稀飯。如大米稀飯、小米和玉米摻在一起的稀飯，還有一種河南人的飯食----綠豆糊糊。袁世凱專用的餐具都比常人的大和長，飯量也相當驚人。

一般下午7點，袁世凱家就要吃晚飯了。平時的晚飯按部就班，而星期日的晚飯就豐盛多了。這是袁家人全家聚會的時候。除了大廚房供應的菜之外，各房的姨太太們都會帶各自做的有特色的菜來與大家同吃。例如二姨太做的美味熏魚。這時的袁世凱一改平日的嚴肅，與大家隨意說笑，逗兒女們玩。這時的中南海袁家與普通的家庭無異，全家共享天倫之樂。周末聚會大約持續到9點，袁世凱便要就寢。

袁世凱擔任大總統住在中南海時，為其家人提供飯食的大小廚房約有十個。除了原配夫人於氏單獨有個廚房以外，袁世凱和所有姨太太、少奶奶們的飯食都由一個大廚房供給。大廚房設置了幾個轉桶來分發飯食。每當開飯時，各房的仆人便從轉桶裏取出各房的四菜一湯的飯食。但是各個姨太太卻各自有自己的小廚房，做菜的都是各房的女傭人。當袁家的孩子生日時，有頭一天吃餃子，當天吃麵的習慣。餃子便是由各房的廚房煮好。在中南海還有一個西餐廚房。袁世凱僅僅吃些西點，這個廚房大都是袁克定、袁克文兩兄弟用於請客。

迂腐的封建家規

袁世凱每天午飯後，習慣午睡大約一個小時，下午2點又開始在辦公室工作。直到晚上5點後停止工作。他便與姨太太們和年齡較小的兒女們到中南海各處去散步。他遊園的排場與古代的皇家不相上下。即使在自己住的中南海也要“淨園”。在袁世凱一行準備去哪看看時，沒出門前的一個小時就有人按傳下來，吹著哨子，沿途四周通知，叫人們回避。免得不相幹的人無意中“驚駕”。

夜間休息，袁世凱製定了姨太太*流值宿的製度。*到誰，誰就由丫頭們把用具搬到袁世凱的臥房裏。雖然他名義上有9個姨太太，但是實際同居的隻有五、六、八、九四個姨太太。每人*值一星期。雖有*值，但第二天早晨卻依然要五姨太伺候一切。五姨太是袁世凱的得力管家，他的吃穿等瑣事隻有五姨太才能打點好。五姨太自然受他寵愛。但是當袁世凱死後，五姨太第一個把袁世凱的值錢細軟席卷一空，奪門而逃。

袁世凱的姨太太們進入這個封建大家庭就要遵守袁世凱製定的種種“家規”。新進門的姨太太要服從早進門的姨太太管束。所有的禮節、起居和言談都要由老的教導，新的不得有絲毫的違抗。在這個家規的名義下，大姨太和五姨太虐待其他姨太太。大姨太曾經把三姨太綁在桌子腿上毒打，以致三姨太左腿殘疾。袁世凱作為家長，對於這些爭風吃醋的後院事情總是睜隻眼閉隻眼，任由它去。

雖然在中南海內設有專館對子女進行教育，但是這種私塾式的機構課程設置不係統，紀律不嚴明，例如姨太太們和小姐們一起上課，常常會出現這樣的情況：某姨太太在課堂上忽然站起來說“先生，我請一會兒假。”然後便走出教室問自己的丫頭“總統吃的餃子預備好了沒有”之類的，然後再回到座位上繼續聽課。若每個姨太太都這麽來一次的話，課簡直沒法繼續下去。逢年過節，老師們想向袁世凱拜年問候，他總是借故不見。袁世凱除了用專館教育外，對於子女就是一味的嚴厲了。尤其對於兒子們，時常用皮鞭或棍棒抽打。因此，雖然袁世凱花了大量人力、物力，效果也不盡如人意。

缺乏品位的著裝習慣

袁世凱不講究衣著，更不愛打扮。袁世凱在清代做官時，除了上朝的袍褂之外，回到家就換上黑色製服。他喜歡穿著短裝，隻有在祭祖時改穿袍子、馬褂。據袁靜雪回憶，袁世凱夏天穿一套黑羽紗製服，冬天換黑呢製服。製服的樣式都是矮立領，四個暗兜。在嚴冬季節，袁世凱要穿上厚駝絨坎肩和厚毛線對襟上衣，外罩皮小襖，下穿厚毛線褲。夏天他戴“巴拿馬”草帽，冬天戴鑲寶石的貂皮黑絨帽。夏天他穿黑皮鞋，冬天穿內襯羊皮的黑色短筒皮靴。無論是何種場合，他都喜歡穿戴整齊。即使在冬天有暖氣的房間裏吃飯，吃得滿頭大汗也不脫衣服。

平時不注重穿衣打扮的袁世凱，在製定稱帝後的皇族服裝時也同樣缺乏品位。袁家的皇子服又稱“金花服”，是仿照英國宮廷的式樣用黑色呢子做的。上身以燕尾服式樣，胸襟上用金線繡滿橫排的花紋，既不開縫也不係紐扣。下身是西裝褲，兩側有一大溜黃色絨毛。每個皇子胸前的花紋不同，袁克文和袁克權胸前是麥穗的圖案，其他人都是牡丹花圖案。而且每人要佩帶金色的綬帶，綬帶下端懸著配刀。

袁家的皇女服是中國的樣式。衣服上身是對襟、寬袖的黃緞褂，上麵繡著鳳凰、牡丹、雲彩、潮水和紅色太陽。衣領上也同樣繡著小的鳳凰和牡丹。據說像京劇中旦角的“霞帔”。下身是黃緞裙，也繡著與上衣一樣的花樣。外衣裏麵是水紅的綢子襯衣，襯衣上鑲著白色綢子的“和尚領”。然而，例外的是公主服的外衣上繡了鳳凰，而裙子卻是前短後長像是西洋婦女穿的長裙。公主鞋是紅色緞麵繡花，鞋頭微微上翹，像是朝鮮婦女所穿的鞋。這種穿著打扮真是讓人摸不著頭腦，不知是哪國的風格。

令人費解的習慣嗜好

袁世凱的有些生活習慣帶著“鄉土氣”。眾所周知，袁世凱上嘴唇留著兩撮大胡子。而他吃東西的速度比一般人快，一大海碗的麵條幾口就能吃完。他在吃稀飯或喝湯時常常弄得胡子、衣服上都是湯汁。但他從不用手絹，即使是擤鼻涕也隻用衣袖擦擦。所以他的衣服上就常常殘留著汙跡，惡心至極。一般都是姨太太們準備著手絹和毛巾給他擦衣服。

袁世凱也不愛洗澡，與很多傳統的中國農民一樣，他隻在每年過年時洗一個澡。平時隻是用濕毛巾擦一擦身體就完事。而且他不愛用抽水的馬桶，一定要用木頭的馬桶。人家問他為什麽不用幹淨衛生的洋馬桶時，他卻回答“那個味兒不好”。

袁世凱還喜歡纏足的女人，除了三個朝鮮籍姨太太是天足之外，其餘所有的妻妾都是小腳。這三個姨太太為了取悅他，隻得仿照京劇中花旦、武旦“踩寸子”的辦法，做出纏足的樣子來。以致後來這幾個姨太太不會正常走路了。袁世凱種種奇怪的習慣和癖好表明他還是深深紮根於中國封建傳統的土壤中間。

袁世凱喜歡吃中藥來補身體。常常一把人參一把鹿茸的放在嘴裏嚼著吃。更荒唐的是他還雇傭了兩個奶媽，每天就喝兩個奶媽所擠出的人奶。這些駭人聽聞的嗜好不得不令人感到袁世凱的奢侈和迂腐。

王軼