毛澤東吃烏鴉 大廚犯難（圖）

　　 在中南海高高的紅牆裏麵，到處都有濃濃綠蔭，每逢春天，便有各種各樣的鳥兒棲息枝頭。在這些嘰嘰喳喳的鳥兒裏最不受歡迎的當屬黑乎乎的烏鴉了，它們時常破壞中南海的靜謐與和諧。

　　 一次，兩名警衛員正打烏鴉，恰巧毛主席散步至此，忽見一隻烏鴉撲棱著翅膀掉在腳下。警衛員慌忙跑過來拾起，剛要拎走，卻聽毛主席突然問道：“這東西能吃嗎？”兩名戰士誰也沒敢吱聲。其實，他們心裏很清楚，烏鴉在我們民族的習俗裏是一種不吉祥的鳥兒，見了它躲還躲不及，誰還吃它。毛主席似乎看出了警衛戰士的心思，略一沉吟，便道：“你們是不是認為這東西不能吃？那好，我今天倒要嚐嚐。”說罷，便讓衛士將烏鴉給廚師送去。

　　 這下可把毛主席的廚師難住了，隻好打電話請人民大會堂總廚師長王錫田做這隻烏鴉。王錫田收下了烏鴉，也不知如何是好，想了一會兒，便像退雞毛般將烏鴉退毛、開膛、清洗，再按山東燒雞的做法，烹製出一隻油光光、黃燦燦、外香裏嫩的燒烏鴉來，最後他又澆上一層甜麵醬，佐以芹菜、蘆筍做點綴。

　　 “主席吃得很香，全吃光了，一點兒沒剩。”時至今日，王錫田聊起這段鮮為人知的往事，仍情不自禁地說：“毛主席到底是領袖，多有氣魄，那叫敢嚐天下先啊！”