在"西餐桌"上吃中餐的講究 (圖)

傳統的西方社會以及西方人士到目前為止還是比較講究餐桌禮儀的，而我們中國是個禮儀之邦，文明之國，吃飯也有很多的講究和規矩。在海外的中國人如果能夠遵循這些禮儀，對於促進中西方文化的交流，對於尊重所在國及其社會的道德規範，對於加強自身的文明和修養都是有很多好處的。 1，在打開你的愛心便當享受你的美味中餐之前最好能夠詢問別人是否介意你吃某些有特殊味道(特別是可能令洋人們不太容易接受)的中餐，別人一般不會介意，並且很高興你能夠事先征詢他們的同意。 2，同樣的別人食物的味道(如某些奶酪，香料等)可能也會令你感到不適，但是請盡量不要把你的不愉快流露於外表，以免引起別人的誤會，認為你在歧視他們。 3，很多老外對中餐充滿了好奇，可能會問你在吃什麽，是怎麽做的，這時你應該盡量回答別人的提問，介紹中餐的種類和做法，順便也弘揚了我中華美食的博大精深和悠遠曆史。筆者曾經成功地向老外同事們介紹過師爺版的蒜茸開邊蝦以及上海菜飯的做法，效果不錯，在此也一並感謝菜壇的眾位XDJM們，包括師爺在內。 4，平時別人吃飯時應該盡量不看、不問別人在吃什麽，這或許是別人的隱私。即使你充滿了好奇，也請盡量避免把好奇寫在自己的臉上。 5，如果別人不介意和你交流廚房經驗，你也可以有禮貌地詢問他們的烹飪經驗以及西餐的做法。如果幸運的話你還可以偷偷地學到一招半式的。 6，和老外們一起外出吃飯時點菜或許會是個問題，如果你不太清楚菜單上的內容，可以遵循以下的規律： 老板請客：不用客氣，撿好的貴的點，什麽海鮮啦(如三文魚，大蝦，魚薯，魷魚等)，牛羊排啦等等。 自己掏錢：可以根據自己的經濟條件點菜。如果實在是有困難的話可以先吃完自己的中餐，然後去飯店時就點份飲料或色拉。 很多西式飯店麵包可以隨意吃，但是也應該注意吃相。 7，去自助餐館吃飯，即使是中式的一般也可以遵循Three Course Meal的原則，按照開胃菜(或許是蝦片，春卷等)，主菜(西餐如炸薯條，烤肉，Pizza等；中餐如各類炒菜，海鮮，麵點等)，飯後甜點(如糕點，水果，飲料等)的順序來進行的。吃自助餐的另外一些不成文的規定是每次在盤子裏少裝些食物，但是可以多去拿幾次，也應該堅決杜絕浪費的現象；就餐時應按照先鹹後甜，先淡後濃的原則。 8，餐桌上的禮儀或吃相： 小聲說話別大聲喧嘩。 避免大口進食並發出聲音，以及做出大口吃肉大口喝酒的樣子。 別把骨頭放進嘴裏去咀嚼。 刀叉和紙巾的使用是有一定的規範的。 去高檔的飯店吃飯請注意服裝的穿著，有些飯店可能是不允許你在就餐時脫下西裝的。 吃麵的方法可以參考老外們吃意粉，千萬不能學Japanese。 多講"謝謝"，"請"，不要長距離地去拿餐桌上的東西。 多與別人交談。 9，邀請別人來家吃飯，請避免下麵的食物：鴿子，狗肉，牛肚，鵪鶉，鱔絲，帶有魚刺的魚，各類內髒。如果去別人家吃飯或外出聚餐，派對，燒烤，可以帶些大家容易接受的普通食物或飲料如涼拌黃瓜，炒花生，酒類，糕點等。 10，針對不友好人士或糾紛的處理，如果是因為你吃韭菜，臭豆腐，鹵水食品等味道的關係而引起的話那盡量下次不把這些食物帶到公共場合享用。針對極個別的人士法律可能是你保護自己的權益的最佳選擇。