丹頂儂山美食行(原創)

爬山，又是爬山！這已經是我將近一個月的時間裏麵第二次去爬山了。有朋友可能要問我了，為什麽你那麽喜歡爬山呀？其實這是誤會啊，雖然說都是去爬山，但是兩次爬山都是另有目的的，而且這兩次爬山還有許多的不同點的，首先上次說是去爬山其實是去滑雪的，而這次則為了是去品嚐美食的；其次上次去爬山是去有雪的山，而這次是去沒有雪的山；最後上次去的雪山距離墨爾本市有二百五十多公裏、將近三到四個小時的車程，而這次去爬的山距離墨爾本市隻有四十多公裏、不超過一個小時的車程。有的朋友可能要問了，你廢話了半天到底是去什麽地方呀？其實可能有一些朋友已經猜到了，我去的就是Dandenong Range Natioanal Park。眾位看官可能要向我扔磚塊了，為什麽要說得那麽的懸乎，其實不就是丹頂儂山(Dandenong Mountain)嗎？對了，就是這座山，嗬嗬。其實說是山但是和國內的幾大名山根本不能夠相提並論，充其量也就是一個大土丘罷了。不過澳洲是一個地勢很平坦的大島，能夠有這些土丘就已經相當不容易嘍。

丹頂儂山其實我已經去過三次了。記得第一次去是在九五年底、九六年初的時候，我是和原來公司的同事老陳一起去的，同行的還有老陳的兩個朋友，是一對年輕的留學生夫婦。我們那次去是坐他們的車，車子很大但是也很破舊，是兩開門式的，我和老陳是從前座打開後的縫隙中鑽到後麵坐在後座的。小夫妻倆男的開車，女的就坐在旁邊副駕駛的位置上拿著地圖指揮方向。這對小夫妻脾氣很急，動不動就會吵架，車子正在高速公路上以80公裏的時速飛馳的時候，兩個人就因為應該怎麽行走而爭執起來。男的說要從左邊走，而女的就說應該往右。我當時在後座聽著覺得挺可笑的，但是後來回去後老陳對我說開車的時候千萬不能夠互相爭執的，特別是開車的人更應該避免情緒激動，否則的話會特別的危險，一旦車子失控後果會不堪設想的，反正他當時是膽戰心驚的，我聽了以後也覺得有點後怕。那次去唯一的亮點是野外燒烤，那是用大石塊堆起來的灶台，上麵有鐵板，下麵用的是木柴而不是一般的電或者是煤氣。至於木柴也就是掉在地上的樹枝則是要大家去附近撿來的，而且要很費勁地將木柴點燃，這就是這種方式燒烤的樂趣所在。至於吃些什麽就不那麽重要了，無非就是一些肉排和雞腿、雞翅之類的，其他還有吃了些什麽早就已經沒有印象了。吃完了燒烤以後就去Bush Walk，很有些漫步在深山叢林之中的味道。

第二次去丹頂儂山是在九六年底，也是和原來公司的同事一起去的，但是就不是和老陳而是和王總了。那次去是因為要接待一位來自國內關係戶的朋友，他來墨爾本隻是短暫的停留，所以我們那次去純粹是走馬觀花，到此一遊的性質。把車直接開上山頂，在那裏的觀景台上登高遠望俯瞰墨爾本的全貌。天氣好的時候應該可以看到城市南麵的廣大地區，包括市中心的高樓大廈在內，但是再遠的城市北麵就很難看到了。我們那次隻是在山上逗留了一個小時就回去了，感覺就好像是在執行領導交給我們的某項任務似的，真的是來也匆匆去也從匆匆。

第三次去是零二年底、零三年初的時候，我母親來澳洲探親，我們和小吳他們家一起去的。也是首先去山頂上的觀景台看風景以及拍照留念，然後就在附近的草地上野餐。和小吳他們一起出去他們總是會自己帶上吃的東西，什麽包子啦，麵包啦，肉腸啦，生菜啦，零食啦等等。他們是北方人，自己做包子的水平在我們這個小圈子裏麵是小有名氣的。

這次去丹頂儂山是第四次了，原因是有朋友介紹那裏有家愛爾蘭餐廳很不錯，建議我們大家都去嚐一下。她說了很多次我們大家就不免有些心動，再說是出去遊山玩水的有誰不願意呢，於是在一個陽光明媚的周日早上我們就一起去了，大大小小一共是14個人分別開三輛車浩浩蕩蕩一起去的。略去路上煩瑣的細節不表，車到了丹頂儂山之後沿著盤山公路蜿蜒而上開了大約十多分鍾之後終於在路旁打住。下車一看，原來是一幢很大的木屋，看外表很古樸，進去後才知道原來是一家自助餐廳，裝潢很有英國風味，牆上到處都是空酒瓶以及酒杯，還有很多看上去像是旅遊紀念品的小裝飾，不知道究竟是從哪裏來的。飯店共有上下兩層，我們被引導到下麵的一層兩端都相通的房間，牆壁上有不少可能是有關這家飯店曆史的老照片，還有一幅很大的丹頂儂山的風景畫，上麵有厚厚的積雪，真想不到丹頂儂山也有下雪的時候啊。房間有一麵有個壁爐，正在燃燒著並往外輸送暖氣，整個房間於是就很溫暖並且很有些家居的溫馨氣氛，好像是在自己家裏用餐一樣。

我們一行人剛剛在餐桌旁入座就有個男侍者過來說今天就由他來為我們服務，並且為我們端上了兩大盆湯，算是餐前的開胃湯。吃不出湯是用什麽熬製的，但是湯頭很濃也很香，大家都說味道很不錯的。喝過湯後有人就開始吃抹上黃油的小圓麵包，而我就直接去拿自助餐台上的東西了。這裏排隊的人很多，但是桌子上的東西也真的不少，肉類有熏肉，醃肉，肉腸，烤雞，烤肉等；海鮮有鹽水蝦，青口(淡菜)，魚卷，炸魚塊，金槍魚等；素菜有各種色拉，玉米，番茄，蔬菜，刀豆，荷蘭豆，烤土豆，煮雞蛋，炸薯條等；其他還有各種奶酪，大蒜麵包，蛋糕，果凍，奶油，餅幹，Pancake以及各式水果等等。令人驚訝的是竟然還有中國食品－－龍蝦片以及炒飯。看來所謂的愛爾蘭風味也並不十分的正宗啊。這麽多東西裏麵比較受歡迎的是鹽水蝦，青口(淡菜)，色拉，大蒜麵包，蛋糕以及水果。很多人都說這裏的大蒜麵包很不錯，因為是現做現吃的，所以要比外麵買的新鮮了很多，吃的時候你可以感覺到麵包的香，大蒜的香，黃油的香三香合一那真的是太誘惑食客了。此外這裏的青口也很美味，裏麵好像放了Sweat Chilli Sauce，甜甜的酸酸的辣辣的，再加上海鮮本身的鮮味，那可真的是五味俱全了。大家一邊在吃的時候一邊就有人過來為我們演奏手風琴音樂，上麵一層樓還有樂隊在演出。這一頓飯吃了兩個多小時，酒足飯飽之後去結帳，價格貴得真的是讓人瞠目結舌，因為同樣的價格幾乎可以去中國人開的自助餐館吃兩次了，就算是去吃個氣氛嚐個新鮮吧。

出了飯店以後大家開車繼續往前，不久就來到了另外的一片林子裏麵，這裏是丹頂儂山另外的一個賣點－－看鳥。根據遊客須知的告示牌上所說，這裏的鳥最常見的有六種，其中有一種是鸚鵡，這裏的鳥大部分樣子都很奇特，顏色要麽很鮮豔像什麽紅色的，或者是彩色的；要麽就是很獨特的比如說一身白，就像是戴了白冠穿了白袍一樣。另外這裏的鳥都吃穀物以及瓜子，對麵包則一概不感興趣。看來這些鳥都是美食家，頭腦精得很，知道在這裏瓜子比麵包要貴好多哦。在喂食的時候你隻要將自己的手臂自然地伸展出去，將瓜子放在手掌心，過一會兒那些膽子比較大的鳥就會飛過來停在你的手上自己進食的。看它們剝開瓜子殼專吃瓜子肉的動作是既快又熟練，連我都自虧不如啊。每天這裏都有很多人來喂鳥，難怪那些鳥都個個吃得胖乎乎的。遊客告示牌上說最好是不要喂食這些野生的鳥類，因為這樣會讓它們養成依賴性而不願意去自己尋找食物了，其後果是既喪失自己生存的技能，也不能夠將此技能傳給它們的下一代；另外的一個原因是有可能引起消化不良；第三個原因是如果它們盲目進食導致過於肥胖的話會被山上的那些貓狗或者其他動物吃掉的。此外和野生鳥類直接接觸也有可能會被傳染某些疾病的，比如說禽流感！！！

下午四點多大家就散了，各自開車回家。我到家之後因為白天吃得比較好所以晚上就想吃得簡單一些，於是翻箱倒櫃的想找些麵條出來吃，但是找了半天也沒有找到，倒是找到了一些剩下的意大利通心粉，於是就洋為中用做了一道炒麵。一邊在吃的時候一邊就在想現在中國正在變得越來越開放了，正當中餐在全世界各個國家遍地開花深受老外們喜愛的時候我們也正在逐漸地接受國外的美食，比如說肯德基，麥當勞，必勝客，美國熱狗，巴西燒烤，韓國料理，日本壽司，東南亞食品等等。現在流行經濟以及貿易全球化，人員交流以及往來自由化，知識以及信息資源共享化的今天，世界各地美食以及文化的交流是否也可以做到全球化呢？如果真的是這樣的話那麽我們就會有一個新的四個現代化了，而我們這些美食愛好者也就有口福了，但是千萬要注意別吃成像山上的那些胖鳥才好哦！

(完)

附：

1，關於丹頂儂山
關於丹頂儂山的更多資料以及具體的行車路線，請訪問下麵的網站：
http://www.parkweb.vic.gov.au
http://www.ausway.com.au

2，關於愛爾蘭餐館
Cuckoo Restaurant
508 Mt Dandenong Tourist Rd
Olinda VIC 3788
Ph: 03 9751 1003
Email: [e-mail]

Price List April - November 2004
Lunch:
Monday - Friday $24.90 (Adult), $12.90 (Children 5 - 14)
Saturday $28.90 (Adult), $14.90 (Children 5 - 14)
Sunday $31.90 (Adult), $16.90 (Children 5 - 14)

Dinner:
Monday - Thursday $33.90 (Adult), $17.90 (Children 5 - 14)
Friday $37.90 (Adult), $18.90 (Children 5 - 14)
Saturday $42.90 (Adult), $21.90 (Children 5 - 14)
Sunday $33.90 (Adult), $17.90 (Children 5 - 14)


3，關於海鮮炒意粉的做法
主料：意大利通心粉
輔料：青菜，魚丸，海鮮棒
調味料：生抽，老抽，鹽，味精，水
做法：
A，將一鍋水燒開後，將意大利通心粉放入，煮8至10分鍾後倒去水，瀝幹通心粉中的水分，放涼備用。
B，將青菜切塊，魚丸和海鮮棒切絲備用。
C，起油鍋將食用油加熱後將通心粉放入稍微翻炒幾下，然後倒入由生抽，老抽，鹽，味精和水組成的醬油湯再翻炒，等醬汁收幹到一半的時候放入青菜，魚丸，海鮮棒繼續翻炒直到汁水收幹為止。
要點：輔料也可以用肉絲，香菇，蘑菇，或者其他你所喜歡的東西。

4，關於有獎問答
請回答下麵的問題，答對的朋友有獎勵的哦！
(1)請列舉十個有"山"字的四字成語
(2)請說出丹頂儂山上六種常見鳥類的名字
(3)請說出中國最有名的十座大山的名字
(4)請說出遊記裏的愛爾蘭餐館裏麵有哪兩道中國菜
(5)請說出你所會做的一道西餐(或者是西菜中做)的做法
具體的獎品是：
一等獎一個－－以上的愛爾蘭餐館就餐券一張，價值$30
二等獎二個－－免費的丹頂儂山一日遊，價值$20
三等獎三個－－有本人簽名的丹頂儂山風景照片若幹張，價值$10