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月季花的顏色有大紅、粉紅、白色、黃色、玫瑰色等等。其層次排列比較均勻，葉瓣呈半圓型。月季花的選料一般是以大蘿卜、牛腿瓜（實心部位）、土豆等為主要原料。其雕刻順序是：將蘿卜切成約5厘米的圓柱體，（如圖7-1），隨後利用旋的刀法將圓術體的蘿卜旋成圓台形狀，然後在圓台的外部，分出五等份的花瓣（如圖7-2虛線部分）由上至下刻出第一層花瓣（如圖7-3），然後在花瓣的內側旋去多餘部分（如圖7-4），再由外層的兩片花瓣的叉口處，交替刻出下一層花瓣的底型，刻出第二層花瓣（如圖7-5），按此方法循環進行，再將花卉收好，即成為一朵盛開的月季花（如圖7-6-7）。
用這種雕刻方法，稍微回以修改，還可以刻出牡丹、芍藥、玫瑰等其它花卉。
2．荷花
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荷花的顏色有潔白色的、粉紅色的。其花葉寬大、葉薄，選料一般有大蘿卜、血疙瘩。元蔥等。以大蘿卜為原料的雕刻方法有兩種：
一種是選用直徑粗大的蘿卜，切成6厘米長的圓柱體，用旋的刀法將圓柱體旋成圓台形狀（如圖8①），然後再將圓台分成6個相等的花瓣底形0口圖8醚線部分），刻出外層的第一層大花瓣，然後，將花瓣的上部修成尖形（如圖8③），再旋去花瓣內側多餘部分0口圖8④），再刻出第二層花瓣＠口圖8⑤），然後，把花芯部位刻去一截（如圖8⑤陰影部分），將花芯的麵修圓，在花芯的麵上用圓口刀轉出若幹圓孔，在圓孔中加入胡蘿卜或蒜台，這樣一朵荷花就刻好了0口圖8①）。
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另一種方法是用大號半圓形刀，在原料截麵的中間，轉刻出花芯部分…口圖9①），刻度為2厘米左右，用刀刻去成凹心狀（如圖9②），再用勺形刀在凹心的外壁，斜插刻去一層，成為花瓣的底形…口圖9③），然後插刻出內層花瓣（如圖9④），用直刀旋去外層多餘部分（如圖9⑤、，再加上所述插刻出第二層花瓣，直接刻完。然後，修好底型和花芯即對…口圖9③）。，在雕刻時應注意花瓣的層數不宜過多，否則不美，用這種方法刻出的荷花形象逼真，具有質感。
3．菊花
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雕刻菊花的原料一般有蘿卜土豆、大白菜等，由於 菊花的品種不同，所以在造型上有著一些區別，在雕刻過程中，又有由外向裏刻和由裏向外刻兩種手法。
由外向裏的刻法是：先將蘿卜修成菊花的大體輪廓（如圖十①），用“V”形刀由外層的上端向下插至根部（如圖10③＞，插出第一層花絲＠日圖10③），然後利用旋的刀法，旋去多餘的部分（如 10④），再插出第二層花絲，這樣逐漸地由表及裏一層層的進行刻製，收好花心，一朵含苞待放的菊花就雕刻成了(如 圖10⑤）。
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由裏向外的刻法是：首先在原料的截麵的中心，由中號半圓形插刀，轉刻出3厘米深的“凹”心（如圖11①、）．再用小型的“V”形或“U”形插刀，插出裏麵的花絲（如圖11③），然後用直刀旋去外層多餘部分（如圖11③＞，再用相應的插刀刻出第二層花絲，如此循環，修好花蒂即可成為一朵菊花（如圖11④、圖11⑤·
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白菜為原料雕刻出的菊花的優點是，形象逼真，製作簡單。首先選用菜心蔬鬆的白菜為原料，去掉外層的老幫和菜根、菜頭（如圖12①），利用“V’形或“U”形插刀，在菜幫的外側垂直插到菜根部，一片白菜幫上可刻出5～6絲菊花瓣（如 12③＞，然後，用手掰去多餘部分，使花瓣間隔分明，層次突出（如圖12③），如此三番將菊花的外麵幾層刻好，再在菜心的內側用同樣的手法刻製出花絲，收好花心，刻好後，置於水中使其自然彎曲成菊花形狀即可（如圖12④）
4．睡蓮、玉蘭花、令箭菏花
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睡蓮、玉蘭花、令箭荷花這三種花不但用料相同，都叮用蘿卜刻製，而且雕刻步驟大體相同，隻是花芯的形狀不同，所以在雕刻時應有所區別，其方法是：將原料切成段…如圖N①），修成人棱形台狀體，在棱的位置上先刻出花瓣的底形…，圖13③虛線部分），然後，刻出第”一層花瓣（ 圖13③＞，將在刻出花瓣的位置刻平，把內部依然修刻成六棱形，使棱的方向正好處在外層兩片花瓣的中間位置…”圖13④ 再用上述手法刻出裏麵的幾層後，即可處理花芯部位。
睡蓮花：將花芯的部位刻去…截，再用直刀刻出密集的十字形花芯（如圖13⑤）、玉蘭花：在雕刻時，直接收好花芯，花芯向內（如圖13⑤）。令箭荷花：甲小號圓形插刀，刻出花芯的絲狀…”
