山韭別名野韭菜、寬葉韭、岩蔥

  山韭別名野韭菜、寬葉韭、岩蔥等，屬百合科蔥屬多年生草本，我國各地均有分布。野韭菜有健胃提神和解毒等功效。可炒食、作湯或作餡。民間常用野韭菜與鯽魚作湯，不但味道鮮美，而且對食欲不振、煩熱、尿頻等症有治療作用。

 
　　

《爾雅》雲：蒮，山韭也：《許慎說文》雲：籤，山韭也。

蒮，山韭也。山中往往有之，而人多不識。形性亦與家韭相類，但根白，葉如燈心苗耳。
　　
　　【氣味】鹹，寒，澀，無毒。

　　【主治】宜腎，主大小便數，去煩熱，治毛發。

　　〔時珍曰〕蒮，腎之菜也，腎病宜食之。諸家

本草不載，而‘孫思邈’《千金方》收之。他書蒮字多訛作藿字，藿乃豆葉也。《陳直奉親養老書》有蒮菜羹，即此也。其方治老人脾胃氣弱，飲食不強。用蒮菜四兩，鯽魚肉五兩，煮羹，下五味並少麵食。每三五日一作之。雲極補益。
　　                                              

    孝文韭
　　辛，溫，無毒。
　　主腹內冷脹滿，泄痢腸澼，溫中補虛，令人能行。
　　生塞北山穀，狀如韭，人多食之，雲是後魏‘孝文帝’所種。