陝西小吃“棒棒麵”“梆梆麵”“biángbiáng麵” (圖)

Biángbiáng miàn 57 筆畫

陝西小吃“棒棒麵”“梆梆麵”“biángbiáng麵”

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biangbiang麵(梆梆麵　棒棒麵)

來源：陝西旅遊資料網 (2004-9-29 15:36:26)


梆梆麵是漢中市的風味食品，由上等麵粉精製而成。用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上豬油即成。其特點是酸辣鮮香，利濕暖胃，是一種含有一定脂肪、B族維生素和鈣、磷、鐵的麵食小吃。真正的陝西話叫做“biangbiang麵”。是很地道的秦地風味（辣），吃起來十分過癮！

編輯：陝西旅遊資料網

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棒棒麵
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麵（由於無法在電腦中輸入，網頁文章中多寫做“biángbiáng麵”、“棒棒麵”或“梆梆麵”），一種陝西的麵食，麵寬而厚，味辣。

其中“biáng”的正確寫法如右圖。有人聲稱此字由秦朝李斯所創，但這種說法沒有根據，曆代字典裏都沒有此字的蹤影。另一說法是為當地製麵人所創，藉以宣傳。

關於“biáng”寫法的兒歌：“一點上了天，黃河兩道彎，八字大張口，二字往裏走，左一扭、右一扭，中間夾個言簍簍，你也長、我也長，裏麵坐個馬大王，心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車子遊鹹陽。”


Biángbiáng miàn 57 筆畫


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