毛澤東給廚師講授湖南人的紅燒肉做法

毛澤東給廚師講授湖南人的紅燒肉做法

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所跟帖: 溫相：從毛澤東不吃肉說起（ZT） -- 六者 - 1684 byte 2004-12-25 21:00:45 ( 292 reads)
作者：Ardou 標題：毛主席一生吃了一百頭豬 - 2004-12-26 01:12 (203 reads)


毛的廚師在電視節目裏接受采訪時說:毛最喜歡吃的菜是紅燒肉和辣椒抄小河魚.從54年起到毛主席逝世,我給主席當了二十幾年廚師,每個月都給他做一兩次紅燒肉,幾十年沒中短過,我剛給毛做廚師時,第一次給他做紅燒肉,毛吃了沒說什麽,第二次,我再給他做紅燒肉時,他突然走進了廚房,對我說湖南人的紅燒肉做發是,先把肉過下油,再放點辣椒,然後再上火敦,直到皮化肉爛.
我想到我給主席第一次做紅燒肉時,不合他的口味,他也都吃了,也沒說我什麽...... ( )

廚師的這段話基本可信的,但也還是有點水分,毛外出時,也帶著禦師,不成問題,但是毛也吃各地的風味,上海的錦江飯店,西郊賓館,成都的錦江飯店,南寧明圓飯店,武漢東湖國賓官和毛的油艇昆輪號上都有高級廚師,這些廚師都短時間地為毛做過飯. ( )

所以,禦櫥他說每個月都給毛做幾次紅燒肉,二十幾年沒中斷過,這是否有點言過其實?再說這位廚師也有個病假,事假五六的吧,但是誰會和那位禦櫥叫這個真? ( )

看來,毛愛吃紅燒肉是真事,一輩子吃了一百頭豬也差不多.毛有幾天鬧情緒,拒絕吃肉也是有可能的,但是毛因為營養不良而浮腫是絕對不可能的,當然因為別的事引起來的浮腫就當別論了.( )


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論壇重建時間:2004-2-12

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溫相的原貼：


作者：六子

標題：溫相：從毛澤東不吃肉說起（ZT） - 2004-12-25 21:00 (292 reads)


六子小議：隨網友曾說過，毛主席在困難時期也餓得“浮腫”，大慨此言出於李銀橋之口，也算是有出處的。俺一向佩服隨網友所主張的“事實與邏輯”，不過“事實”需要經過求證確為“真”的，才能作為邏輯推理的基礎。李銀橋是愛主心切，所以才說得出主席“浮腫”這天下第一笑話！俺們主席一向是“紅光滿麵，神采奕奕”，“浮腫”此說，豈不是侮蔑、醜化偉大領袖？真是馬屁拍到馬腳上去了。 ( )

溫相文中也提到了主席的“艱苦撲素”，俺以後將再找一點“艱苦撲素”的“代價”等背景材料，以供網友一笑。 ( )

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【原創】從毛澤東不吃肉說起 ( )

作者：溫相（ 中文論壇）時間：12/13/2004 ( )

在三年困難時期，曾經一直流傳著關於毛澤東帶頭拒絕吃肉的說法，這個說法的版本很多，其中給大家留下最深的印象的莫過於權延赤寫的《走下神壇的毛澤東》中引述李銀橋的回憶說毛澤東不但不吃肉而且因為營養不良以致於身體部分浮腫，並且舉例說毛澤東還卷起褲腳給大家看，那麽，事情的真實情況是不是這樣呢？ ( )

根據毛澤東的秘書之一的林克同誌回頭回憶說，毛澤東不吃肉確有其事，而且也是他主動提出來的，政治局其他同誌都給予響應，可是，這個不吃肉的舉動當時就受到劉少奇、周恩來等人的反對，他們從毛澤東的身體角度出發，不同意這麽做，毛澤東堅持自己的意見，不吃肉的行動一共堅持了十五天。最後，毛澤東聽從周恩來的安排，不吃豬肉，而補充魚和其他蛋白質。這件事的旁證除了周恩來、鄧穎超、劉少奇以外，還有林克、楊尚昆、吳旭軍、徐濤四人。在後來，毛澤東本人就此簽了字，目前簽字的文件還保存在有關檔案中。現在，有一本回憶毛澤東飲食的書出版，列舉了毛澤東各個時期的菜譜、食譜，就這個問題，我們請教了林克等同誌，比較權威的說法是毛澤東的飲食是中央辦公廳根據醫生的建議並且報經中央和周恩來批準統一製定的，這些食譜毛澤東本人雖然也知道，但是，並不是他自己親自指定的，而且，在具體食用時，往往還被毛澤東改動。例如一九六零年五月十五日，毛澤東自己改定的食譜如下： ( )

糙米飯，炒菠菜，土豆絲。炒雞蛋。 ( )

而根據吳旭軍和林克的回憶，毛澤東從來沒有在三年困難時期得過任何因為營養不良造成的浮腫性疾病，更不會卷起褲腳給其他人看腿部的浮腫。關注毛澤東的身心健康是中共中央當時的頭等大事之一，中央書記處專門責成彭真同誌、楊尚昆同誌過問，具體安排由周恩來布置決定，報請毛澤東和政治局批準，所以，假如出現了浮腫這樣的疾病，衛生部和中央辦公廳的有關同誌都要受到嚴厲的處罰，而且也一定要通報的。毛澤東等第一代中共領導集體的主要成員一直保持著艱苦樸素的作風是值得書寫的，然而，過分的誇張和渲染以致於不顧事實的講話就容易起到相反的效果。 ( )

再比如一些傳記文學中提到毛澤東的樸素總不忘了說毛澤東的衣服是如何的一打再打補丁，襯衣可能是有的，但是，外麵的衣服從來就沒有過，毛澤東的治裝費是中央首長中最高的，特別是毛澤東兼任國家主席的十年中，外交部禮賓司的負責同誌專門給毛澤東講授過有關外交禮儀問題，像權延赤的書中描寫毛澤東一伸腿就容易把襪子等上麵的補丁露出來等並不是事實，倒是因為襪子一事引起過毛澤東的惱火。禮賓司的同誌按照國際通行的慣例給毛澤東說希望毛澤東穿上長襪子，這樣夏天接見外賓時就可以避免伸出小腿時露出皮膚，而露出小腿的皮膚是不禮貌的。毛澤東不很高興，可也得照辦，畢竟事關國際形象。有些書籍中把毛澤東喜歡蓬頭垢麵的接見外人說成了毛澤東的性格之一，這也是不符合事實的，包括斯諾等人的回憶中都記載了當毛澤東改善了自己的生活條件之後，在接待外來客人時是比較注意外在形象的，迄今為止隻有碶爾年科（原蘇共中央總書記）在回憶錄中說，毛澤東曾經穿著睡衣緊急的召見過他，而見麵的第一句話就是對他自己穿著睡衣的舉動做了解釋。毛澤東生前最反對大國沙文主義，所以，會見外賓時，他是很注意必要的禮節的。特別是那些第三世界國家。( )


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毛主席一生吃了一百頭豬 -- Ardou - (502 字) 2004-12-26 1:12:55 (204 reads)
丟——，文學城前煞筆版主的也值得你老重視啊？！ -- 大阿官 - (192 字) 2004-12-25 22:29:32 (157 reads)
這個溫相何許人也。李銀橋有公認的身份，也算個公眾人物 -- 隨便 - (119 字) 2004-12-25 21:48:48 (194 reads)