椰汁西米露

做法:

1.鍋裏放半鍋水煮開,放西米,水滾後中小火煮10~15分鍾,期間要經常攪拌,以免結底.

2.煮至西米外麵透明,芯子白白的,關火.把西米撈出,用冷水衝到完全涼透.重新煮半鍋水,開後放剛才衝涼的西米,水滾後中小火不停攪拌,直到西米變成完全透明.

關火,西米撈出冷水衝透,再泡涼開水.

3.吃的時候把西米從涼開水裏撈出,喜歡吃熱的,就加入熱椰奶(牛奶也可),加水果丁和蜂蜜攪拌均勻.夏天的可以加冰鎮過的椰奶和水果丁,這樣就是一碗冰爽的甜品了.