癌症化療期間的飲食選擇

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化學治療是癌症治療中的三大手段之一，但化學治療“敵我不分”，即不僅殺傷癌細胞，也嚴重損壞正常細胞，特別對增殖旺盛的正常細胞，如上皮細胞、消化區黏膜 細胞、骨髓靠血細胞、生殖細胞等均有較強的殺傷作用，對人體重要髒器的殺傷作用，對人體重要髒器，如肝、腎功能亦有較大影響。 

因此，癌症病人在化療時常常出現比較嚴重的毒性反應，如消化道反應、血常規、肝腎國能異常，給病人帶來極大的痛苦，甚至影響化療的正常進行。臨床上除必要的藥物預防外，飲食治療是十分重要的一個方麵，下麵分類列舉化療毒性反應的飲食調理和方法。

　　（一）血象下降的膳食調理

  　化學治療可造成骨髓再生不良，尤以白血球下降為、最為明顯。為有效預防血象下降，在化學治療時病人應補充高蛋白質飲食，如牛奶、大豆、瘦肉、豬蹄、海 參、魚、動物肝髒及紅棗、花生、核桃、黑木耳、胡蘿卜、赤小豆等。河蟹、黑魚、牛肉、動物熬製的膠腖如驢皮膠（阿膠）、豬皮膠（肉皮腖）等也有助於提升白 血球。在化療期間也可適量增加動物骨髓，如牛、樣、豬的骨髓燉燙，或用雞血、鴨血、鵝血、豬血製作的飲食。同時也可多吃一些五黑食品，如黑芝麻、黑米、黑 豆、黑棗等。五黑食品可以補腎填髓，有助於血象的提高的。

　　（二）消化道毒性反應的膳食調理

　　化學治療可引起口腔黏 膜炎，表現為黏膜充血、水腫、潰瘍、疼痛等。此時要保持口腔清潔，進食後刷牙，補充高營養流質或辦流質飲食，如蓮子羹、雪耳羹、牛奶、豆漿、鯽魚湯等。進 食時避免過熱、過酸及刺激性飲食，急性炎症可口含冰快以減少炎性滲出，出現潰瘍可用蜂蜜20毫升加入研碎的維生素C0.1克，口含，每日2~4次。

  　化學治療損傷胃腸道黏膜，可出現惡心、嘔吐、上腹疼痛、納差等。此時可進食開胃食品，如山楂、扁豆、山藥、白蘿卜、香菇等，同時要少食多餐，避免飽食 感。進食要細嚼慢咽，飯後1小時不要平臥，可以散布，化療前1小時不要進食水，進食時如惡心嘔吐可口服鮮薑汁3~5毫升。

　　（三）肝腎損傷的膳食調理和預防

　　一些化療藥物可以引起肝損傷，出現轉氨酶升高。此時應多吃苦瓜、綠豆芽、茶、香菇、木耳、猴頭蘑等菌類食品，多吃富含維生素的水果，如獼猴桃、蜜桃、蘋果、葡萄等，多喝綠茶、烏龍茶、蜂蜜水。如肝功損傷嚴重，可以用五味子20克，枸杞子20克燉鯽魚湯。

  　一些化療藥物還可以引起腎損傷，如順鉑等。臨床上在使用此類藥物時要多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果（堿性食品）。一旦出現腎功損傷要限製蛋白質攝入，合並 水腫要少吃鹽，多吃動物腎髒、烏魚、菠菜和紅莧菜，也可多吃一些富含水分又有利尿作用的食品，如西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜等。