東京印象(3): 東京最正宗, 最新鮮的生魚片

東京印象(3): 東京最正宗, 最新鮮的生魚片

這次順道遊東京, 事先做了許多功課。因為時間短，想看的又很多，難以取舍。可是計劃再好也趕不上變化。在東京的幾天，隻有第一個半天算是陽光明媚。第二天就開始陰雲密布（富士山一日遊）。第三天更糟，稀稀拉拉下了一天的雨。

本來計劃第三天白天去見識一下新宿和澀穀兩大繁華地區（名氣僅次於銀座），順路走馬觀花看一下禦花園，代代木，明治神宮。傍晚去東京塔，到臨近的築地市場吃生魚片, 夜裏逛銀座。早上去乘地鐵時，隻是陰天；剛到市政府，就開始下雨。看看樣子是連綿雨，隻好改變計劃，放棄了室外景觀, 隻去了市政府, 築地市場和銀座.

銀座和新宿地麵下都是空的. 可以減少地麵人流, 緩解地麵交通, 行人也比較安全. 地下還有商店, 真是一舉多得.

順便提一下，市政府有一層觀景平台（大約在４０層），據說冬天天氣好時，可看到富士山。築地市場是東京最著名的水產品批發市場，在魚港後邊，又臨近銀座。旁邊還有水果蔬菜批發市場。這兩處在老美的旅遊網站上都是排名前幾位的景點。

築地市場外邊有許多壽司店。早上從市場拿到剛下船的海魚，馬上做出來給顧客。算得上東京最正宗, 最新鮮的生魚片了。找了一家排隊最多的(全是日本人排隊), 估計比較正宗, 比較好的. 除壽司外, 多數菜單是大碗用米飯墊底,上麵是各色魚片,魚籽等, 沒見過這樣吃法的. 味道好極了. 價格也不貴, 大約900-2500日圓,合7-20美元, 比紐約同等菜單便宜 (當然不同檔次不可比).

壽司店內外都不讓照相，隻能悄悄照遠景，無法讓大家看仔細那盆碗裏裝的東西了。:-)

在日本／東京，什麽都小一號。旅館房間隻有美國同等房間的１／３到１／２大。除了床和小的可憐的浴室外，就沒什麽地方了。築地市場的壽司店隻有大約１米５寬，１０米長。店寬包括店員站的地方，工作台（小窄木條桌），顧客吃飯的窄木條桌，顧客座位。一共可坐１０幾個人，出入都要費勁擠進擠出。反正是見過的最小的餐廳。可以想象這樣的吃住空間裏生活成長的人群，真是無法“大氣”起來。日本產品多是精致耐用，大氣是談不上了。據說近年來，大的日本公司都是請歐美人員做產品設計，包括汽車，電器等。

1. 市政府


2. 市政府旁


3. 築地市場


4. 築地市場壽司店


5. 築地市場壽司店(在仲家吃的)


6. 繁華地區地麵下都是空的


7. 雨中銀座


8. 雨中銀座, 西武百貨, 銀座兩大百貨之一


9. 雨中銀座, 海爾也占一席之地(在紐約時代廣場也有)


10. 雨中銀座, 攝影器材專賣


11. 雨中銀座, 右側女士廣告處是三越百貨, 銀座兩大百貨之一


12. 雨中銀座, 讀賣新聞大樓


13. 雨中淺草購物街(仲見世)


14. 雨中淺草


(待續)

謝謝觀看. 照片不好, 請多包涵.

[草廬]

這有個誤區，在美的華人遊日心態上以老美自居，而日人眼中的老美是WASP，東方人日本是最牛的，WASP也用TOYOTA,SONY.
在神田的ITSMOYA吃過本場日本料理，有個湯是用茶壺燉的，把湯倒在小茶盅裏喝，喝完後在茶壺裏夾菜吃，另日式的煎牛排也非常出色，絕對的美味。

[sunshine1008]

喜歡看風景的壽司店。 不懂lanchen的消費之道。難道一定是貴的才好嗎？ 有點pathetic

[看風景]

回複lanchan的評論:

謝謝介紹日本文化.這次隻是順道遊,以觀光為主. 等有時間作深度遊時再來品嚐日本飲食文化吧.

不過吃"文化"還是吃"風俗"差別滿大的.對大多數旅遊者而言,可能2000多日元的築地市場的壽司店,比100+美刀的銀座飲食文化店更有吸引力. :-)

[lanchan]

回複看風景的評論:

壽司是日本飲食文化的精髓。日餐被稱之為用眼睛吃的料理。
正規的壽司店極為講究，從食材的選擇到店內裝飾，空間照明，餐具，，，甚至顧客的服飾都很挑剔的，使用香水的顧客是絕對被禁止入店的，因為香水味會影響品味清淡的壽司。當然了，日本的飲食物價值高世界聞名，這些專業的壽司店也多半是天價的。至於來旅遊的過客，很難深一層了解這種飲食文化的，你去的那種小店也就是為迎合外國人或者當地的勞動者的，因為廉價，很容易讓人接受的。
一般的壽司店，不是機械的回轉壽司，地道的專職料理師當麵涅的，一人一餐的參考價位應該是100刀以上的。這個消費，一般的上班族大概一年裏也隻是幾餐而已。那種超級的店，就不是凡人可以進入的了。你去的大概推測應該是2000日元以內的消費。
下次如果有機會再來日本，一定建議你去品一下地道的壽司究竟是啥味道哦。

[看風景]

回複lanchan的評論:

謝謝.:-)

網上老美都推薦築地市場的壽司店,所以特地去的.見識一下土生土長的日本人的壽司店.旅遊區的也就算了.

[lanchan]

在日本住了那麽多年也沒看到過你去過的那樣的小店。
壽司店一般很講究，你為啥不在銀座吃生魚片？？？
你去的那家店大概不應該是你改進的呀。

[看風景]

回複jadeblanc的評論:

Please see photo #5, and

"築地市場的壽司店隻有大約１米５寬，１０米長。店寬包括店員站的地方，工作台（小窄木條桌），顧客吃飯的窄木條桌，顧客座位。一共可坐１０幾個人，出入都要費勁擠進擠出。反正是見過的最小的餐廳。"

Take photo may affect their business -- they must have the experience. :-)

[看風景]

回複chani的評論:

多謝。壽司店內外都不讓照相，隻能悄悄照遠景，無法讓大家看仔細那盆碗裏裝的東西了。:-)

[chani]

很不錯,要有生魚片的像片就更好,日本民族是一個追求精致的民族.