墨西哥大米再研究【一】

可能多年科學訓練經曆留下的後遺症， 對這老墨的米還就是不死心。 既然微波爐幹了以後米較硬， 心想要是直接回鍋不用微波爐幹會是否會好些怎麽樣？ 昨天晚上終於又等到吃米飯，樣品 （老墨米飯）準備條件基本一致， 還是前天晚上做好的， 於是就直接回鍋熱了一下， 怕糊鍋還撒了點水， 結果還是硬－ing 呢。

現在還有一個可能的情況沒有試, 那就是飯由於是提前做好， 所以保存在冰箱中， 昨天一開冰箱門， 才發現， 冰箱不是缺省設置， 設的溫度有點太低了， 這是不是冰箱惹得禍？ 但也不對， 以前的泰米也是在冰箱裏保存呀？ 難道墨米還有“恐寒” 症？

實有仔細研究的必要， 保不準結果能投Science。