到Montreal 必吃Schwartz's的熏肉!

今天剛剛加入文學城博客，沒時間寫 “嚴肅”文章。先說說Montreal的熏肉。

在Montreal 出差已有幾個星期，Schuartz's 的熏肉如雷灌耳，前天終於有幸一試。小店位於老街 St. Laurent 上，全名Schwartz's Hebrew Delicatessen, 1928年開店，招牌熏牛肉從此享譽四方。Schuartz's 從來沒搬過家，一星期七天，早8點開門，半夜關門，細長的店堂隻坐得下二三十人，門口永遠排隊，風雨無阻。Schwartz's熏肉熏前用數種調料醃製10天，熏成後隔水蒸三個小時，切片裝盤，又香又嫩，滋味綿長。回家前買了一塊(真空包裝)，直奔機場。入Montreal機場美國海關時，官員問我有沒有帶吃的，我說，隻帶了一塊Schwartz's的熏肉，官員笑答：噢，沒關係，上飛機吧！