私房經典老方，讓我烤出可口的麵包

口水豬的經典方子。甜麵包。很簡單！我這個人從來不會烤點心。每烤必輸！
我老公說，不要再浪費原料了，還要惡心著好幾天，把這些難吃的東西吃掉。_:mad: _:mad: _:mad:
太挫傷同誌的上進的信心了。這些日子，看大家都在烤北海道土司。偶也饞了！
法拉盛的麵包很多，很久沒有進城了。好饞椰蓉包。

北京有個“新橋飯店”，下麵有個“三寶樂”麵包房。過去，隻有有錢人才能吃上那裏的麵包。我小的時候，大概過生日的時候，媽媽才會買給我。去年回國，特意去買了那個最最想念的“紅腸包”還有“奶油包”。 不知道是我在美國的時間長了，口味高了，還是那裏的味道真的不如以前了。好像麵包個頭很小，口味偏甜，還不是很滑膩。還不如法拉盛的好吃。
小的時候，那個“紅腸包”的口味，今生難忘！
我打算烤已經盤算了2個星期。上個星期還特意買了小紅腸。

今天，外邊下冰雹，天氣很不好。 屋裏黑黑的。 拿出網友同誌推薦的“口水豬”的老方，操練一番。

可惜，家裏有個小寶寶，他在地板上練習“肚皮朝下”。 我做一會兒麵包，就要去抓他。弄得家裏到處油乎乎的。紙巾到處飛。

口水豬的方子，可以到“老饞貓”的博客去觀賞。
老饞貓博克

======================================
原方在此

這個量是俺今天用的,一共做了10個小椰蓉麵包,1個直徑9-INCH左右的麵包圈.

3 CUPS ALL PURPOSE FLOUR、1/4 CUP 糖、1 TEASPOON 鹽、2 TEASPOONS ACTIVE DRY YEAST、1/2 CUP 水、1/2 CUP 牛奶、1/4 CUP BUTTER或者MARGARINE1 EGG

做法:
先把1CUP麵粉和糖,鹽,YEAST混合均勻.加熱水,牛奶和BUTTER到
120-130(F).雞蛋略打散.該溶液和雞蛋都倒入麵粉混合物,先用手拌拌勻,然後中速攪拌3分鍾.加入剩下的麵粉,手揉或者攪拌8-10分鍾,直到麵團非常有彈性.

初次發酵1個小時(到麵團成兩倍),擊打麵團,手指叉入麵團,釋放其中的起跑.然後割塊兒,整行成自己想要的形狀,在烤盤上放好,再發酵45-60分鍾.

350F,烤15-20分鍾,或者表麵金棕色.
用該麵團可以做出很多種不同的甜麵包,任您發揮.

==============================================================
我烤的時候在最下層放一個金屬盆，裝上水。這樣烤出得很軟。
大概要烤25分鍾。要不還是不金黃。

原料，我用麵包機做的。所有的東西都雙倍。

看看我烤得吧。

因為心裏沒有底，所以沒有照相。
就照了這個“丹麥卷”==我老公最喜歡吃的。
上麵是杏仁，還有一點點糖粉。

沒進烤箱的樣子



25分鍾，350度以後



不要馬上吃，要涼了再吃，就軟了。



像買來的嗎？沒有法拉盛的甜。我放了很多糖，都沒有那裏的甜。汗一下！



不是很好賣相的“紅腸包”，味道很好！自己解饞了！美死。。。。



椰蓉包，我放了很多的椰蓉，好好吃。。。。。



很多個。以後可以去爬梯的時候做這個了。



晚上被美國豬誇獎了！！！ 說比法拉盛買的“丹麥卷”好吃。。。_:$ _:$ _:$ _:$ _:$ _:$ 太美了。。。。經典老方，就是好！讚一個。