焦糖肉丁 和 其他小菜

焦糖肉丁 porc caramel
記得第一次跟家裏的那位玩做飯，他就點這個菜，給我形容得多麽好吃（他就愛吃甜的東西），我想了又想，壓根就覺得中國菜好像沒有這個。…（其實又還是沒有？）

他跟我爭辯說在英國讀書的時候一個廣東人給他做過的，很簡單，就放糖在油鍋裏麵煮成糖漿，然後到豬肉進去炒就可以了，很快的。。

慚愧的我那時候還不知道焦糖是在鍋裏炒出來的呢。更別說這個焦糖肉丁了。結果，肯定是失敗的。。。肉柴的不說，糖也炒得不像焦糖，而且量太少，化了以後都不夠沾一般的肉。

..........

自從掌管廚房以後，我每天得弄點東西出來吃，花樣不夠變的時候，我就想起來他的這個porc caramel，在google查了一下，挑個了簡單的，出來成品...

成為私房的fan以後，我已經諳熟了什麽走油，炒糖，看，這次還驚奇地發現有點拔絲呢。。。
_(a)


從去年畢業開始找工作，已經快一年了，每天重複著發信 等消息 麵試 等結果，經驗淺加上法國國情，到現在還沒有一個成。。。_:'( 心灰意冷的時候就不免常常上來私房作精神慰籍。漸漸的，來私房消遣變成了每天打開電腦的首要事項，目染之下，就有了下麵的半失敗品出現了。。。_(a)

香菇燉肘子



parpika蝦配炒飯
如果喜歡parpika味道的mm可以試試，蠻香的。。


薑蔥炒蟹
那一段時間看了幾個炒蟹的帖子，失去了理智，買了兩個大螃蟹回來開刀，弄了一個早上才把螃蟹成功‘支解’。雖然好吃，但以後都不敢再來了。。。


蔬菜餅
看了一個帖子，（對不起，忘了是哪位了_:$），印象蠻深的時候做了第一次，真好吃！！再做就砸了。。。_:$ 常常是外麵焦，裏麵還是麵糊。。誰能再給我那個帖子啊？？


草莓蛋糕卷
第一次做戚風蛋糕卷，是葉脈的方子，那天做的時候還問50克的牛奶是多少毫升，等不及回答就當是50ml做了。一步一步的按著方子做，貌似不錯，哎，卷的時候斷了。隻好把段得比較大的那邊勉強卷起來，本來還準備打奶油，心裏又不滋味，覺得這個失敗的蛋糕培補上辛苦打出來的奶油，打算就這麽吃這個失敗品，頓然看到葉脈帖子上麵寫著果醬，靈機一動，塗了點草莓果醬，切了點草莓丁。。。嗯，還真的很香很鬆軟呢。。。


蘋果派
這也是家裏那位的最愛，我嚐試了幾次，都沒有做得很成功。。。還得努力。。。


第一次上菜，真的蠻累的。平時辛苦大家啦！！