學做菜肉包子

我一直想做菜肉包子, 很久前看了翩翩的生煎包的帖子, 很向往, 但是有點難度,怕做不到, 就一直沒有動手. 昨天看了私房菜肉包子帖子, 覺得比較容易可以做得到, 今天馬上付諸於行動. 所有原料我都有. 早上就開始發麵. 準備肉和菜, 混合後, 放入冰箱, 麵就放在廚房裏麵, 蓋了一快幹淨的濕布. 方法: 麵粉三杯, baking power 3 tsp, 溫水1 又三分之一杯加四tsp, 糖1tsp, 發酵粉2tsp, 攪拌, 放在一邊發麵. 肉餡是豬肉半磅, 蔥四根,leek 兩個, 也可以用其他青菜代替. 我喜歡leek.的味道, 而且容易煮熟. 老抽一大匙, 生抽一大匙, 雞粉少許, 胡椒,少許, 香油一大匙, 糖1/2tsp, 攪拌後,就是這樣的.


下午回家後, 麵已經發得蓬鬆的.


包子做得不好看, 我疏於鍛煉了, 很久很久沒有包包子了. 以前包的時候還是在國內看媽媽包, 也曾經包過幾個. 不管了, 隻要好吃就行了. 照方法蒸了十分鍾, 真是鮮美無比......


LD 吃了好幾個, 女兒也吃了一個, 她小時候從來不吃包子, 現在她終於肯吃了, 還說這就是大一點的餃子吧.我哈哈笑了, 說, 這是包子, 以後回中國你就不愁餓肚子了. 我們家餃子經常吃, 包子倒是沒有做過 .