晴空鶴

無論過去,現在和將來
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自己做油條!

(2008-04-16 12:42:43) 下一個

油條很容易。自己做比蒸包子還省事。給你貼一個方子:

晚上十一點了,想第二天早上吃油條,動手:

a. 2 cup All-purpose 麵粉,1/2 Teaspoon salt, 1 teaspoon Baking Soda,將這些材料放在一個大點的容器裏;
b. 1 Tablespoon BakingPowder,1 Cup Milk.


然後將1 Cup的Milk放微波爐裏轉一分鍾,將1 Tablespoon BakingPowder與這Milk混合,攪拌幾下,一起倒入a的容器裏。象平常和麵一樣和一(有點沾手啊),加點油(我一般加1 Tablespoon )再和幾下,蓋好。

接著上網。過一個小時左右再去揉幾下。
接著上網。過一個小時左右再去揉幾下。

如果上網上忘了,在前幾個小時能揉一次就行了。睡覺去。

早上7,8點起來,放上菜板,菜板上抹上一層油。將昨天夜裏和的麵平攤在上麵(這時候不要再揉了,稍微用手平攤就行)。架上油鍋,根據自己家鍋的大小加上油,燒熱。那邊將麵切成一條條的,用筷子按在一起,擰一下,扯一下,放入熱的油鍋裏,翻滾幾下,基本上就差不多了。


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