香芹百合(2008-04-01)

香芹百合是我比較喜歡的一道菜。周末在中國超市新鮮蘑菇櫃台區一眼就看到百合，
心生歡喜，立即買下一袋。今天就作了這道菜。不過，這次改了菜譜。為了營養和
色澤，在芹菜和百合之外還加上了胡蘿卜和木耳。口感好，香軟清爽，食欲大增。


每次準備百合的時候，都有一種憐香惜玉的感觸。百合是純淨的，潔白得不容雜質。
百合的每一瓣都緊緊的包裹著裏層的一片，有時要費很多時間才能把它們分開。所
以越是裹在裏麵的瓣片越是潔白無瑕。因而每每在剝百合的時候，總是讚歎百合守
身如玉的精神，也總有為此精神要寫些什麽的衝動。

可今天我卻把注意力轉移到了百合外層有著斑痕的變色的需要削掉的那部分。也許
正因為百合的潔身自好，也注定了百合的嬌貴。一旦有了不潔淨的雜質的侵入，它
便沒有能力包容和消化，結果便是沾到雜質的瓣片都被侵蝕了。

不由的我想起了土地。想起了土地的精神。土地在易經中代表的是坤卦，代表的是
厚德載物。因為土地包容一切，也因此得以滋生萬物。這是一種寬廣博大的胸襟。
厚德載物是大學母校的校訓。從前並不很理解，近些年才慢慢悟到其中的深意。