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今天在超市，看到一種魚，有點像中國的鯽魚，但大（見下圖）。問超市服務員，這魚叫什麽，答曰“Guldsparid“。今天特價，80克朗（約12USD）一公斤。Guldsparid是什麽魚，我毫無概念。因它像鯽魚，而我又愛吃鯽魚湯，就決定買一條。魚隻剩兩條了，女服務員兩條在手，問我要大的還是小的。我說大的吧。一稱重，50克朗，超過一斤了。
我家打理魚，向來是我的事。此魚頭小腹肥，麵容有點苦相。我刮去鱗，剪去鰓，剖開腹部，腹腔卻不大。挖去內髒後，看到腹腔裏有團團油脂，知此肉必嫩。魚背有鰭，鰭端有尖刺，小心地剪了。老伴問我要如何燒，我將魚齊中兩斷，說上半燒湯，下半清蒸吧。
老伴燒魚，半途走來對我說，這魚很鮮呢，魚湯全不用放味精。晚餐一嚐，果然魚湯濃鬱，鮮美異常。那肉入口第一感覺是肥，但肥而不膩，第二是嫩，但嫩而不碎，勝似鯽魚湯。鯽魚湯雖然鮮美，但湯燒濃白後，魚大多斷了爛了，肉大多老了。魚湯和魚肉不可兩得。而此魚卻兩者兼得，此其取勝之處。
飯後來了興致，想查點有關此魚的資料。瑞漢字典查不到Guldsparid是什麽，瑞典的Nature百科全書，在瑞典魚類欄下也查不到。後經Google搜索，才知道是中國叫做魴魚的一種。此魚主要生長在地中海一帶，另如西班牙，意大利。瑞典無此魚，所以瑞典魚類欄下就缺如了。此魚生長於海裏，食貝殼類生物為主，如蟹和海蚌。因而有堅固的牙齒。偶食海藻。魚身可銀灰色，也可淡黃色，隨海水環境而變（見圖）。人工養育不容易，據說1990年才取得成功。
瑞典文Guldsparid中，Guld是金色的意思，Sparid 是帶或板的意思，因為此魚的雙眼之間，有一條金色的條帶，橫跨額頭，很易辨認，見圖。
多謝指點，原來這就是傳說中的加級魚啊！俺從小就聽老媽念叨此魚多麽鮮美，可是就是沒有機會品嚐。老媽的“關裏家”在膠東半島，離萊州灣很近，她小時候吃過，顯然是印象非常深刻。
多謝曲師提供圖片，一睹真容。下次如果在超市看到一定買來嚐嚐鮮。