天涯強帖。。教你自製各種零食。。（勞動人民的智慧真強大~~）

今天家裏的綠茶飲料喝完了，本來想再去買一箱的，可是天氣太熱懶得出門，然後突然發現綠茶瓶子上的配料表裏顯示，配方相當的簡單，我就靈機一動，自己用茶葉，水，白砂糖，蜂蜜調配了一下，放進冰箱冷藏～～～～～～～～～～～剛才一喝，覺得和超市賣的一樣哈！
　　　　既然自製綠茶飲料超級簡單的，以後哪裏還需要花錢去買他們那些又貴又可能添加防腐劑的產品呀，這年頭，自己動手豐衣足食才是王道哈～！




綠茶
最簡單的就是用 紅茶包泡水+冰糖蜂蜜白糖（總之就是讓他甜！）+一片幹檸檬片（各大超市均有銷售）

奶茶



（外麵那些用奶茶粉衝出來的很不HD，壓根兒不含奶）
　　　　紅茶包泡水，喜歡茶味道多一些的就多泡一會兒
　　　　然後加適量純牛奶，不含三聚氰胺的~~
　　　　再加一勺煉乳
　　　　攪勻，OK~




那爺爺家的矜貴的玉米沙拉~
　　　　原料：玉米就買超市的罐頭甜玉米
　　　　然後就是準備芹菜粒、胡蘿卜粒（偶不喜歡胡蘿卜）、土豆粒...總之自己喜歡的蔬菜粒
　　　　作法：除玉米粒，所有lili放熱水裏焯下先~土豆要是想粉一些就時間長點
　　　　然後所有lili放在大的容器裏，用丘比沙拉醬（其他品牌一樣）拌勻~~
　　　　以此方法，可以做出爺爺家的家庭裝，想做“四世同堂裝”也可以！嗬嗬 省得每次吃都不過癮！
　　
香芋甜心



~~~偶也稀飯~~ 但是好麻煩啊~~
　　　　要用到芋頭、糯米粉、澱粉、白砂糖...要想更好吃還要牛奶
　　　　芋頭蒸熟，壓成泥~與糯米粉、牛奶混合，軟硬度...稍微成型就可以，這樣才會有外脆裏軟的感覺~~嗬嗬
　　　　然後裹上薄澱粉炸至金黃即可~~
這個比香芋甜心容易~~ 嗬嗬
土豆泥
　　　　1、土豆蒸熟，壓成泥，加牛奶，鹽~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！
　　　　2、雞汁，用雞湯（那個什麽史x生雞湯），加黑胡椒粉（這個很重要！我覺得雞汁全靠胡椒粉提味），煮熱，加水澱粉勾芡，別太多澱粉，不然太稠了@@~
　　　　然後澆在土豆泥上麵~~bingo



PS……from王淳（THX）恩…根據本人的口味以及經驗，做土豆泥時，加芝士味道很好～芝士超市有賣，12片裝20塊左右～比KFC的便宜的多～～
恩～還有可以從中藥店買烏梅，加山楂，冰糖一起小火煮1個多小時，還可以加一點桂花～作出來的酸梅湯好喝去暑還比某某齋的便宜安全～




蜂蜜醃檸檬 　　　　
　　　　把檸檬切成片，放在罐子裏（罐子一定要洗得幹幹淨淨，用熱水燙一遍）
　　　　澆上蜂蜜讓每一片檸檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康）
　　　　再用保鮮膜封住放在冰箱裏，放上個三五天就可以了
　　　　
　　　　酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒減肥




順便說下新奧爾良烤翅吧~~（怎麽搞得像是解密KFC一樣@@~嗬嗬）
　　　　這個好吃但貴@@~~所以我就自己在家烤，每次烤20多個，吃著真爽！
　　　　原料：雞翅（翅中、翅根都可以）、新奧爾良燒烤醬（這個在麥德龍就有賣，一大包20多，我用了1年多）
　　　　做法：1、雞翅用醬醃製2個小時，不用太多醬，雞翅表麵都塗上醬就可以了
　　　　 2、烤箱200度預熱10分鍾，雞翅180度烤半小時
　　　　可以吃啦！！味道不輸爺爺家的！




減肥有一個很好的飲料~自製的
　　　　山楂、檸檬片、陳皮、菊花
　　　　加水煮沸，因為陳皮有甜味i，所以不用放糖，熱量也少:)~~
　　　　煮好後濾去渣，放冰箱冷藏，平時當水喝
　　　　味道好 還去脂瘦身！嗬嗬




既然已經展現出了搶生意的野心，就幹脆搶到底吧！
雞米花~~~~
　　　　原料：雞腿肉（切成小塊）、家樂的香蒜炸粉/香辣炸粉、水澱粉、鹽
　　　　做法：將炸粉、鹽、水澱粉調成糊，稀一些，雞肉放進去醃製2小時
　　　　 醃好以後，下油鍋前在裹上一層幹的炸粉
　　　　 熱油下鍋（8成熱），炸3分鍾，別時間長了！控幹油~~香！:)~
先來順便八一下我自製過的某飲料
　　　　
　　　　
類似水溶C100　　　　
　　起因是某次感冒，然後我備有那種小瓶的VC藥片，所以吃了幾片，同時大灌熱水。於是突發奇想，往水裏扔了幾片VC藥片，幾顆檸檬口味的糖，然後靜待其溶解。
　　　　
　　　　結果就得到了外觀和口味都和買的飲料十分接近的產品~~~
　　　　
　　　　後來算算，VC藥片一小瓶100片我買的是兩塊五RMB，水果糖一包也就兩塊錢左右吧，熱水價格不計……
　　　　
　　　　當然，用熱水的話，VC的有效成分估計會破壞不少，具體有效含量還有多少，我也不知道。
　　　　這個，實際上還是無意的惡搞行為。
　　　　但素
　　　　先認為，飲料裏的VC含量是真實的，畢竟我自己沒有做實驗檢測過。但是采用適當的方法，像我這樣直接用藥片加上蔗糖、香精，炮製一瓶確實含有VC的飲料，其成本……一瓶飲料賣3、4快噻。
　　　　
　　　　所以啊……~~~~~
　　　　
一個是自製沙拉醬
　　　　有兩種方法
　　　　一種的原料有
　　　　菜場裏的那種盒裝的很軟的豆腐，檸檬汁，一勺牛奶（或酸奶），糖若幹，醬油一點
　　　　做法是先把豆腐淖水，水裏放鹽，為了去豆腐的腥味
　　　　然後，把上述材料統統丟到榨汁機裏攪拌，倒出來就是沙拉醬了~
　　　　還有一種我沒有試過，TX介紹的
　　　　原料是蘋果，洋蔥，胡蘿卜，檸檬汁，酸奶，醬油
　　　　也是統統攪拌
　　　　
　　　　另一種是自製冰欺淩，
　　　　原料是兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要山麽味道啦）
　　　　把香蕉攪拌成糊狀，然後撒進奶粉可可粉，放冰箱下層，3小時後拿出來，跟冰激淩口感一模一樣~有興趣的試試唄~

我來教大家炸薯條
　　　　上麵有個TX不是說炸出來的有點軟麽，這個方法炸出來不會軟
　　　　
　　　　把土豆切條，洗去澱粉瀝幹水分，然後放到冰箱裏凍起來，凍幾個小時等它硬邦邦的時候，下油鍋炸到金黃就可以了
　　　　而且你可切一大堆土豆全凍起來，想吃的時候拿來一點來炸
　　　　如果把土豆切成薄片，凍一凍再炸就是薯片，加上調料和外麵買的差不多，就是比較考驗刀工
　　 再補充一句，如果想炸薯條比較少油
　　　　就在凍冰箱前把薯條在鍋裏煮兩分鍾，撈起來控幹水，放涼再凍
　　　　這是在家有妙招裏看的，其它步驟是一樣一樣的啊，哈哈哈

介紹一個做冰淇淋的好方法
　　　　　原料：各位TX喜歡吃什麽水果就用什麽水果
　　　　 鮮奶油（超市有賣的盒裝淡奶油）
　　　　 檸檬汁、對應的水果汁（喜歡味道濃就放）
　　　　工具：攪拌機
　　　　做法：水果洗淨切小塊（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷凍室裏凍上三小時以上，凍成硬塊。取出放適量在攪拌機內，加少量淡奶油（檸檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），開機攪拌，過稠就放奶油，過稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦

我教大家一個複雜點做土豆泥地方法，主要是調料不同。
　　　　 土豆弄熟壓成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、鹽、黑胡椒粉，比例隨口味，別太稀就行。奶酪要趁土豆泥熱時加，或者把這兩樣用微波爐熱一下，主要是讓奶酪充分融化。
　　　　 黃瓜、酸黃瓜、胡蘿卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料隨意搭配，不喜可不加。
　　　　 以上拌勻即可，雖然麻煩了點，但絕對既健康又美味。

再介紹個甜品，超級簡單的！！
　　　　雙皮奶這個咚咚我是到了廣州才知道~
　　　　北京那個巨有名的文宇奶酪店也有賣~~
　　　　這個雙皮奶 奶香濃鬱，口感順滑，但是製作起來好麻煩@@~~
　　　　這裏就介紹一個簡化版——鮮奶燉蛋
　　　　原料：（一人份）雞蛋一個、純牛奶150ml、白糖兩勺（喜歡甜的MM可以根據口味增加）
　　　　做法：碗中雞蛋打散，加入牛奶、糖
　　　　 蒸鍋水煮沸，碗大火蒸8分鍾，關火燜2分鍾~~
　　　　可可可...好吃了~~:)~~ 試試看 嗬嗬




快到7夕了~~再發一個巧克力的方子，外麵也有自製巧克力的，但是除了樣子好看，那味道...所以就想著自己在家坐吧，不難！
　　　　原料：黑巧克力（一定要是沒奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）這個比例沒什麽固定，喜歡牛奶味道多一些就少巧克力多奶油...
　　　　還有就是喜歡的堅果，可以是榛子、杏仁、花生...看你喜歡:)~~
　　　　做法：煮一鍋水，將黑巧和奶油放一碗裏，隔水慢慢融化（千萬別進水，當然也別燙著@@）
　　　　 等兩樣融化了，混合好以後 放堅果~~
　　　　 倒出來趁著軟的時候 弄成各種想要的造型（我給LG弄得就是一個長方形！不過他都很感動~嘿嘿）

馬奶子葡萄



加冰塊 喜歡的甜的再加點冰糖 榨汁機裏榨成汁 最重要的點睛之筆是-------------榨之前往裏麵加一兩片玫瑰花瓣
　　　　出來的效果賞心悅目啊 一定要用透明杯子裝 喝起來帶著玫瑰清香



那個想做老幹媽的，你可以買些壓榨成屑的辣椒，放在碗中備用
　　　　把油熬熱，然後澆到碗中的辣椒中，既成為了辣椒油，
　　　　要是吃帶肉絲的，就將肉絲在油裏煎一下，在與油一塊倒入辣椒中即可
還有一個就是把早餐吃剩的饅頭切片，大約切1厘米厚吧，然後調雞蛋和麵粉，把饅頭都裹上拿去炸，炸的金黃撈上來，好脆好香的。
　　　這個我小的時候，俺爹也這樣炸給我吃:)~~後來在茶餐廳發現一款多士，是用麵包片（一切二，三角形的）沾上雞蛋液，炸至金黃，上麵澆一些煉乳，又香又甜！！
有人愛喝奶昔不？
　　　　我貢獻個
　　　　一個香蕉切成幾小塊後和牛奶一起放入攪拌機內，攪拌幾分鍾，一杯香蕉奶昔成功。
　　　　味道超級好，不膩，減肥的人可以加脫脂牛奶，熱量降低很多，又能解饞。
　　

　　　　還有個早餐~~就是麥當勞那個吉士蛋堡（8完爺爺8叔叔~嗬嗬）
　　　　原料：漢堡坯（麵包片一樣）、雞蛋一個、芝士一片
　　　　作法：最重要的一步就是煎雞蛋啦~雞蛋煎得嫩要用“水”！煎鍋裏放一點點油，打入雞蛋，表麵撒一點鹽，在下麵熟上麵生的時候，往鍋裏加一小勺水（這時肯定嗞嗞冒煙啦~別怕！）蓋上鍋蓋，轉小火，水蒸氣會讓雞蛋熟的！不用翻麵 就有嫩嫩煎蛋了
　　　　麵包坯上抹點番茄醬，放煎蛋、芝士，在微波爐裏轉1分鍾~~
　　　　
　
　　　　
　　　　可以用烏梅、山楂、甘草（沒有亦可）、適量冰糖做酸梅湯，冰鎮後味道酸酸甜甜，解暑又便宜~~
　　
　　
　　　　
　　　　近期常喝紅豆薏米粥，功效不錯，大家可以試試，特別是現代人濕氣90%比較重，可調養一下，不是都說藥補不如食補嘛~
　　　　
　　　　我一般是中午把薏米和紅豆泡一下，每樣一把半，下午下班煮粥，45分鍾-1小時即可，功效都在湯裏，紅豆和薏米伴點蜂蜜放冰箱冰一下，當飯後甜點吃也不錯哦-------切忌不要加大米！！

千島醬加熟的土豆塊和焯過水的玉米，加點酸奶和醋，在加點自己喜歡的蔬菜和火腿腸，放在冰箱裏麵一小時醃一醃。

南瓜餅:挑那種甜糯的南瓜,南瓜切塊蒸爛搗成泥狀,然後加上一些糯米麵(就是包湯圓的那種麵)攪拌均勻後,可以包上煉乳上鍋蒸,也可以直接放油鍋裏炸,還能自己捏造型的!

到菜場買酸菜的地方有豆豉買，不是那種幹的，是新鮮的，準備一些幹辣椒粉，要比較香的話還可以放些大蒜末，把油燒熱（要放多點），先把豆豉下鍋，炒出香味時下大蒜末，放適量的鹽和味精，最後關火再放辣椒粉，大功告成
1、先把幹辣椒放鍋裏麵炒幹，幹到可以揉碎那種， 注意表炒糊了哈----這個影響老幹媽以後的觀感哈，盡量揉碎點
　　　　2、趁熱把辣椒揉碎 碎到你買的老幹媽那種程度
　　　　3、薑、蒜、蔥、牛肉剁碎（喜歡海味就用蝦米代替牛肉，蝦米注意就表剁碎老哈~~），牛肉放點鹽要放到鍋裏用油把它酥熟（讓它吃起來香我們平時炸醬麵裏頭哪個醬肉一樣）
　　　　4、把花椒和剛揉碎的辣椒、薑放到個碗頭，然後把油燒熱（不是燒開 是燒熱，個人估計溫度哈 因為太冷的話辣椒不會香，花椒味也不會出來 太熱辣椒要被弄糊，我就覺得可以盡量熱 隻要不糊就行）——這項是比較關鍵哈，油也不要太多了，剛好把所有的東西泡住就行了，油太多久變成油辣椒了
　　　　5、等個2分鍾 等溫度再冷點 把牛肉、蔥、蒜、鹽、味精拌進切就好了
對 我也貢獻個DIY香辣排骨蝦的做法吧..（剛試驗完，一大鍋..）
　　　　原料：蝦，排骨（小排最好），土豆，紅薯（就是地瓜）,冬瓜，香菇，青筍，蓮藕，木耳，（其實自己喜歡吃什麽就加什麽..）
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　　　　配料：蔥薑蒜，香葉，八角，陳皮，麻椒，幹辣椒，燈籠椒，（我嗜辣，不吃辣的同學可以略放些.），白芝麻，花生米。幹鍋料，（我沒有找到幹鍋料，就用火鍋料代替了）
　　　　
　　　　1.先把排骨過水，（可以加些薑啊，料酒啊去腥），把過水的水倒掉，換上幹淨水煮熟，可以煮的久點，我就定時煮了半個小時左右，這樣排骨湯也就有了，嘿嘿不浪費。煮熟後，撈出待用。
　　　　
　　　　2.煮排骨的時候，就可以把蝦腳，須啊什麽的剪一下，從背部劃一刀，其實用剪刀很快，越深越好，容易入味。
　　　　
　　　　3.把土豆，地瓜，冬瓜切成條，香菇切成塊狀，蓮藕片狀..等一些蔬菜待用。
　　　　
　　　　4. 鍋裏倒油炸排骨，蝦，炸的表麵酥黃就行，（其實看著色差不多就行），接著炸土豆條，地瓜條，炸的金黃就行。花生米也炸一下。
　　　　
　　　　5.用鍋裏的油，爆蔥薑蒜，幹辣椒，燈籠椒，麻椒等料，下火鍋料，我是用了一小半，炒的差不多就放排骨，和蝦炒一會兒，就把排骨和蝦弄出來，把那些香菇啊蓮藕啊木耳啊冬瓜條啊筍啊放進去炒炒炒，然後加一些排骨湯或者水煮一下，湯汁差不多收的時候，放土豆條和地瓜條，翻炒一下，加雞精和糖調味，盛出墊到鍋底，然後把排骨和蝦倒在上麵，撒上香菜和白芝麻出過就成了。可以像飯店那樣先吃再涮菜..我們沒涮菜..老吃幹的都撐死了..
　　　　
　　　　我做的時候 就沒把握住量，結果一大鍋，吃了一天..同時又高估自己，做的很辣很辣，邊肥腸嘴了..反正是自己參考網上+琢磨著做的，沒那麽多講究。味道很好~~看著很複雜，其實很簡單，按著步驟來就好了..累死我了 打這麽多字..貌似我這個有點歪樓，因為比起筒子們的我的相對複雜...

好樂門的蛋黃醬

再說一個DIY 冰火菠蘿包
　　　　買一包小菠蘿麵包，對半切開
　　　　烤箱預熱，然後200度烤2分鍾左右，看到麵包上麵有點黃了就可以了，不要烤太長，否則會很脆很硬
　　　　順便把黃油切邊放冷凍箱凍著
　　　　然後熱乎乎的小菠蘿夾起冰涼的黃油，OVER~~
還有DIY 黑椒牛肉漢堡
　　　　這個要去麥德龍買點材料
　　　　1、李錦記黑椒汁
　　　　2、速凍的已經處理過的牛排(我買的是三角地)
　　　　3、漢堡和生菜
　　　　4、好樂門蛋黃醬
　　　　
　　　　用點黃油煎牛排，半熟的時候放的黑椒汁
　　　　漢堡烤一下，放點生菜，放煎好的牛排，擠點蛋黃醬
自己做過所謂山寨拿鐵
　　　　
　　　　2包麥斯威爾，一杯牛奶加熱到有奶泡的時候衝進去泡好咖啡（一定要有奶泡哈，口感好）會喝酒的可以加點白蘭地進去……




我這幾天在家自製水果奶昔，超好吃啊，跟飯館裏賣的十幾二十塊一杯的一模一樣。
　　　　前麵有同學說了一根香蕉加一杯鮮牛奶用攪拌機一起打碎，倒出來，就是又香又甜又冰的香蕉奶昔，我再補充幾個。
　　　　我用幾塊西瓜加一杯牛奶和幾個冰塊一起打，就是西瓜冰牛奶，好喝極了。
　　　　我還用一個桔子和牛奶冰塊一匙蜂蜜一起打成了橙子冰牛奶。
　　　　剛才中午我用一個蘋果和牛奶冰塊一起了，發現簡直百搭，這讓不愛吃水果喝牛奶的我喜不自勝！
　　　　今晚我打算用梨子來做，明天做哈密瓜的！！我在家樂福買了整整一袋各式水果！
　　　　我現在簡直迷上了做這個，每天早中晚各做一杯喝！好喝呀。
　　　　有些喜歡口感濃厚一點的同學還可以加一坨冰淇淋在裏麵一起打碎。
自製KFC新奧爾良烤翅
　　　　 材料：
　　　　　　10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、薑、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
　　　　
　　　　作法：
　　　　　　1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
　　　　　　2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
　　　　　　3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
　　　　　　4.加入鹽、少許薑沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
　　　　　　5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
　　　　　　6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
　　　　　　7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
　　　　　　8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鍾。
嗬嗬
　　　　我貢獻個酸奶的做法吧 和一個新疆的朋友學的
　　　　適合 有暖氣的冬天
　　　　
　　　　原料 喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 幹淨的碗一個
　　　　做法 把牛奶稍稍加熱 3，40度就好 我就是冬天 把袋裝的牛奶放暖氣上一會 溫溫的就好 然後 把牛奶和酸奶一起放到幹淨的碗裏 攪勻 最後 找個盤子 把碗蓋住 然後把碗放到暖氣上24小時
　　　　嗬嗬 味道好極了 您會看到凝固的 酸奶 味道特別好 有了它 我很少買外麵的酸奶了···· 感覺都是凝固劑···
　　　　
　　　　做好後的酸奶放到冰箱裏 可以保存很久 隻是時間越長就會越酸······
愛爾蘭咖啡：2條冰咖啡，一袋純牛奶，蜂蜜少許（一定要是好蜂蜜，濃濃的那種）。有食品加工機的可以直接把冰塊和配料放在一起粉碎攪拌。然後就完成了。和肯德基一個味道。貌似比買的還好喝。肯德基的那個根本沒有酒。