美國的小費

周末去理發，見Barber的理發師Jennifer不厭其煩地為一小夥子修剪，推子是大號換中號，中號換小號，抹了泡沫，刮了邊，風扇一吹，本以為完成了，哪知她又是大號換中號，中號換小號地再來一便，足足用了近別人剃兩個頭的時間。

我就納了悶了，她哪來的那麽大耐心？剃的我這旁觀者都跟著急，每次她推子走過，聽聲音，頭發被剪掉的絕不超過10根，她不像在剃頭，到像在雕刻。

當小夥子一交費，放下$5小費，我立刻釋然，原來Jennifer不虧，別人剃一個板寸，除$12的正常費用，一般收到$2-3的小費，她的小費恰好是別人剃的兩個頭，精準！但您可別遇到象洛克菲勒這樣的大富翁，據說，他曾認真地計算並給出15%的理發小費，Barber嘲笑他小氣，他卻認真地說：“我就是靠著這樣精明的計算，才成為富翁的。”

由此，我想到了美國是個小費國家，各行各業的小費收取，還真有點故事。

提到小費，大家恐怕首先想到的是餐館，就算沒幹過Waiter, Waitress的，自己也在餐館吃飯付過小費。在下曾在一家中餐Buffet店做過Waiter，算是小有體會。那家餐館在老墨（西語係美國人）聚居區，午餐$4.99，晚餐$5.99，這還是各漲價$1後的價格，想來客人的檔次也不會太高。老油條的Waiter, Waitress們，慧眼獨具，知道什麽人的小費好，便分出三六九等地招呼客人，或熱情洋溢、或冷若冰霜。咱新來乍到，隻好一視同仁，老幼無欺。好心有好報，有些從未感受過青眼的所謂爛客人，哪受過這份熱情，也就投桃報李地給出了小費，$5-10的也時有見到。

想想那些老油條們，有時竟在收桌子時，自己放點錢在桌上，在下桌客人來時再收走，以提醒其他客人：“這是收小費的餐館，這是您應當付的標準。”不幸的是有時發現，自己放的錢被別人順手牽羊拿走了，隻好自認倒黴。

出差時的小費也有故事，冬季，去Chicago開會，4星酒店一住，同事提醒，每天切切不要忘記在枕頭上放點錢，最少$1，如若不放，您的牙刷可能被用來洗廁所。這也太那個了吧，雖然不可全信，但絕對不敢不信，每天出門前，必會檢查自己的枕頭上是否放了錢。咱這幾塊錢也就算了，自然是歸收拾房間的人獨得，據說一次，一富翁在住Hotel一周後，竟留下了幾千元的支票作小費，這下可不能讓收拾房間的大嬸一人獨吞，雖然她直接作的服務，但其他人員也功不可沒，必是客人對整個酒店的肯定。最後決定，上至經理，下至夥夫，人人有份，絕不落空，當然大嬸得頭一份，報上一登，大有國內分獎金的感覺。

出門後，您站在門口的暖風下麵，自會有人幫您叫出租車，他為您開門時，請不要忘記給$1小費，以感謝他在寒風中為您叫車。難怪90年代初，經濟不景氣時，紐約Hotel的一個Door Keeper的職位，便有幾千人應征，除了那時工作不好找外，小費必是讓人趨之若騖的原因之一。

下出租車前，同樣要計算出15-20%的小費，好處是有些司機給發票時，不填數字，您盡可將小費包括進去報銷。

下車後，進入餐館吃飯，好餐館便有人幫您存放大衣或外套，雖說是無償服務，但小費是不能少的，人家就靠這個養家呐。一次取衣時，發現錢包裏沒零錢，正在躊躇，服務生指著我的百元大鈔說：“I can break it.” 

不同場合裏您可能見到一放著錢的玻璃瓶，比方說當您麵做燒烤的師傅，Bar裏或有些餐廳裏的音樂家（Musician），Bar裏的Bartender等等，當您放了適量的小費後，您就見那師傅燒烤的努力，音樂家的投入，Bartender的酒瓶子耍的是上下飛舞。

搬家也收小費，除了現金以外，有些您不要的東西，他們便也裝的無可奈何地收走了，那也成了變相的小費。

有一天，一朋友在Talbots試衣服，自己拿一8號，試後覺得大，剛出Fitting Room，便見一服務生，拿著一件6號和一件10號的衣服已等在了門口，再試6號，很合適，便買了，服務生自然拿到了她期待的Commission ，這便是她的小費。

在賭場的小費就更有琢磨頭了，在Vegas 的賭台上，輸贏轉換是那麽快捷，趕上您手氣好，連贏幾把，便會給發牌或轉輪盤的服務生小費。飲料來時，小費便會給出，反正是籌碼，$5, $10的不感覺那是錢。如果您賭的大，給服務生小費$10，$20便不算什麽，當有幾千元來回過手時，細細算來，也會有幾百元的小費出手。隻有一樣，您輸錢時，服務生除了擺出一副同情的麵孔外，那是一分錢的小費也不會給你。和著賭場的服務生們，就先贏您個10%。

上述那些小費不給行嗎？當然行了，正當的理由是不滿意他們的服務，強詞奪理的說法是咱中國不興這個，不知道，沒底氣的想法是，咱比他們還需要錢。至於他們的白眼、側目，他們靠此生活，那便是他家的事了，隻當看不見。

有些脫衣舞女的小費，相對於很多人便是大錢，據悉，有的當紅舞女的小費每夜竟達$15,000，您怎麽比，自己就算有那身材，也沒那技藝，就算有身材也有技藝，還沒那臉皮，比不了就生氣，說那錢不幹淨。可話又說回來了，什麽錢不是錢啊(Money is green after all)。