山虎
一個真誠的普通男人。保證自己作品原創性，是本色，是使命。
Tequila——點燃男人激情的一杯酒
（山虎整理編輯）
體驗之一：你聽寂寞在唱歌
一直喜歡那種叫Tequila的酒，用仙人掌釀造，中文叫龍舌蘭，最著名的是墨西哥出產的。
最早喝這種酒要搭配雪碧，看調酒師砸出很多泡沫，然後品嚐那甜甜的味道。
習慣上用Tequila調製雞尾酒，像瑪格利特，單獨飲用的時候需要在嘴裏擠進一些檸檬汁，再灑些鹽，然後才可以飲用。
後來開始喜歡單獨飲用，進入喉嚨的時候像吞火球的感覺，灼熱刺激，像愛情的感覺，就這樣醉了。
在墨西哥灼熱的太陽下，龍舌蘭所孕育出全世界最具野性的特其拉Tequila烈酒。
在我們外行人看來往往認為龍舌蘭是仙人掌的一種，其實他是屬於寒花科的多肉植物，含有許多的樹汁，隻有墨西哥才能找到這種植物，這也就是為什麽全世界隻有墨西哥才能成產Tequila。
在拇指和食指之間，拿著小片的檸檬或青檸；在拇指的根部撒上鹽，先用舌頭舔一下鹽，再將用另一隻手拿著的Tequila酒一口喝下去，最後咬住檸檬。對於小姐而言肯定是有些困難，但實際是充滿野性和刺激的飲酒方法。
如果去過酒吧你一定知道一種叫Tequila Boom 的雞尾酒，用一個厚底杯倒入一份特其拉再加入少許的雪碧，用力墩一下，杯中的酒和sprite發生了反應大量的氣泡從杯中向上“蒸發”，接著一口喝下去，爽不爽？of course！其實用Tequila做的雞尾酒還有好多好多，其中最著名的要屬Margrita(瑪格利特)了，這款酒是全球最POP的COCKTAIL。
你就是最烈的Tequila，我是鑲嵌在杯子上的檸檬。
看調酒師在高腳杯口抹上檸檬汁製成的雪糖，你靜靜地流入shake，然後是Triple Sec，然後是Lime，輕輕震動後，你們的身體融合，緩緩流入高腳杯，看你們親密結合，最後是我躺在杯口。
我就這樣醉著，看你親吻別人的雙唇，進入別人的身體。
體驗之二：打造我的tequila王國
今天特別推薦tequila！！！！！！！！本人最愛的酒。HIPHOP PARTY必備啊！
上圖先，這個是鼎鼎大名的tequila sunrise
這個是人都看得出來，是酒，
Tequila特基拉的起源：很久很久以前的一天，墨西哥塔奇拉的一些印第安農民正在地裏幹活，天空突然烏雲翻滾，一個霹靂劈向大地，霹靂過後，雲開霧散，人們看到一株碩大的龍舌蘭被劈成兩半，裂開的球莖裏翻滾著熱氣騰騰的汁液，飄出一股股醉人的酒香。大家非常驚奇，膽子大點的人用手蘸點兒放在舌頭上舔舔，頓覺滿口生香，沁人心脾。他們給這種龍舌蘭汁起了個好聽的名字：“阿瓜密埃爾”，意為“蜜汁”。自此，當地印第安人就開始了用龍舌蘭釀酒的曆史，塔奇拉在他們生活中也就有了至高無上的地位。他們在鎮子入口處塑造起描繪釀製塔奇拉酒情形的雕塑，把“愛情、友誼、歡樂、釀酒、土地”鐫刻在雕塑的基座上；他們在鎮子裏建起塔奇拉博物館，向人們宣揚塔奇拉的神奇曆史。
Tequila是墨西哥的特產，係由仙人掌（龍舌蘭）榨汁、釀造、蒸餾而成，近年在酒吧頗流行，烈酒。它有一個中文名叫龍舌蘭酒，可以命名為Tequila的龍舌蘭酒，規定隻能使用龍舌蘭多達136種的分支裏麵，品質最優良的"藍色龍舌蘭"(Blue Agave)作為原料。這種主要是生長在1500公尺的高原與山地之品種，需等待至少八年的光陰才能采收，在製酒的原料植物裏麵，其等待收成的時間可說是數一數二的漫長。
產品分級：按政府法規分Blanco（白色未陳年），Joven abocado（金色未陳年），Reposado（兩月-一年木桶陳）與A?ejo（一年以上木桶陳）四個產品等級。
純度標示：唯有標示“100% Agave”（或是更精確的，100% Blue Agave或100% Agave Azul）的Tequila，才能確定這瓶酒裏麵的每一滴液體，都是來自天然的龍舌蘭草，沒有其他的糖分來源或添加物。
特基拉酒的名品有：凱爾弗（Cuervo）、鬥牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、歐雷（O1e）、瑪麗亞西（Mariachi）、特基拉安喬（Tequila Aneio）。
tequila的興起絕對應該歸功於雞尾酒的推波助瀾，經常聽見的什麽“Tequila 嘭”就是以龍舌蘭酒為基酒調製的。如果純飲：可以加冰：用平底杯，一片檸檬。將28毫升德基拉和兵塊置入平地杯中加入一片檸檬。
第一種喝法叫Three Friend（三個好友），是最傳統的喝法，即以細鹽灑在左手背靠大拇指處，然後用舌頭舔一些鹽，再將一片檸檬放入口中嚼汁，接著大口喝Tequila，此時鹽清鹹、檸酸澀、酒熱辣，混合成一種協調舒服的味道，個中滋味，不喝不知，美啊！
此法宜壯行、宜拚酒、宜以此幹掉情敵。
如覺得不夠斯文，有一種折衷的方法叫Salty Dog（鹹狗），即將杯口用檸檬汁浸濕，倒扣在細鹽上，喝時先舔一下杯口粘的鹽，再大口喝酒。此法宜MM、宜自戀、宜假裝斯文。
既有折衷喝法，當然就有變態喝法。這是我一澳洲朋友言及的當地流行喝法，叫Iron Man（鐵人）。諸位看官請坐穩，將檸檬汁擠入眼內，用鼻子吸盡細鹽，大口喝酒。
嗚呼！此法宜失戀、宜自虐、宜中六合彩後確認。
還有第4種，是第一種的變種，但十分的熱辣惹火！
以細鹽灑MM大腿上，然後用舌頭去舔鹽，再由MM將檸檬放入口中嚼汁，接著大口喝Tequila......
此法後果嚴重。非成年人士請勿模仿。
女人的喝法：
1.將Tequila倒入一小酒杯中，用火點燃，然後立即用吸管將它喝完。這樣喝因為酒溫上來了，多喝幾杯很容易上頭的，喝的時候可能不覺得，但一有反應就很明顯。
2.將Tequila倒入一小酒杯中，在杯口抹點鹽，約有嘴唇寬即可，喝時將杯子貼近嘴，先舔口鹽然後一飲而盡。
有關Tequila的喝法，最性感的一種是：
在青蛙恐龍舌頭上放一片檸檬，先舔一口檸檬，然後用舌頭在對方脖子上再舔一下，隨後用大拇指抹一抹鹽在舔過的地方，再把鹽舔幹淨，然後把Tequila仰頭一飲而盡，嘿嘿。大家可以嚐試一下下。
除了淨飲之外，Tequila作為調酒的六大基酒之一，自然還可以調製成各種美味的雞尾酒，酒吧裏最流行的Tequila Bomb和Tequila Sunrise其實調製比較簡單，前者通常是Tequila兌上雪碧，以杯在桌上重重一頓，起了氣泡後一飲而進；後者是Tequila加橙汁，用幾滴石榴糖漿沉在下麵，因為比重不同，酒體就會顯現日出般的紅橙色光輝效果。
Tequila Bomb: Tequila 1盎司＋雪碧汽水2盎司（soda也可以用來玩tequila bomb），倒入杯中即可。喝時以手或杯墊蒙住杯口，在桌上用力敲一下，趁氣泡泉湧而出時，迅速一口喝下，是戲劇性與歡樂效果十足的雞尾酒。
資料之一：她的模樣
Tequila長得很可愛，嫩綠色的莖由於水分充足而顯得異常通透，陽光下仿佛可以透過表皮找到裏麵汩汩流淌的液體。可是他的葉子非常得尖，一不小心就會被刺傷，墨西哥人都拿葉尖做針。Tequila酒也非常的清澈，放在玻璃杯裏溫潤透明，可誰料到這樣的清澈背後是如此的濃烈？奇怪的是，見識過這種濃烈的人還往往會為此而迷醉。
我們是不是都會喜歡表麵純淨，實則辛辣的感覺呢？而且還為之深深地迷醉？
資料之二：廣告
TEQUILA－特基拉酒，也稱龍舌蘭酒。特基拉酒是墨西哥的特產，墨西哥人對此情有獨鍾，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉酒有一名非常經典的廣告詞那就是：
Tequila Life is harsh，your tequila shouldn't be.
譯：生活是苦澀的，而您的tequila酒卻不是。
資料之三：雞尾酒製法（1）
Tequila Sunrise 龍舌蘭日出/日落
Jose Cuevro 1盎司
紅石榴汁 0.5盎司
柳橙汁 隨意
柳橙 一片
在放有幾顆冰塊的杯中緩緩注入酒、石榴汁（其實一些濃鬱糖漿也可以啦）、柳橙汁，飾以柳橙。
猩紅石榴汁或糖漿沉沒杯底，再上麵是淡淡橙色，清明的酒色，就像日出或日落的天際。Alan Jackson有首歌就叫《Tequila Sunrise》，邊喝邊聽，啜盡晨光夕光，是這杯酒最好的歸宿。其實Tequila還有很多搭配可以嚐試。
Gold Acapulco
材料：Gold Tequila 2盎司，Gold Rum（陳釀朗姆酒）2盎司，椰子糖漿1盎司，柚子汁2盎司，菠蘿汁適量。
調法：將Tequila 、Rum、椰子糖漿和柚子汁在加冰塊的調酒壺中搖勻（不超過6-8秒），濾入長飲高杯，加菠蘿汁至八分滿。
這款酒可以作為餐後的雞尾酒，上桌時可用一塊菠蘿嵌在杯口裝飾。它的名字Acapulco是墨西哥南方一個美麗的海港城市，那裏椰林樹影，水清沙幼，是個桃源般的旅遊勝地。酒的口感甜柔中帶有清爽，雜著淡淡椰香，啜飲當中，你可以幻想自己在Acapulco金色的沙灘上吹著海風。
如果說Gold Acapulco充滿悠閑的風情，那麽下麵這一款就有點瀟灑馳騁的味道了。
Zorro
材料：Tequila Silver 2盎司，Cointreau君度香橙1盎司，Curacao Blue 1盎司，柚子汁2盎司，湯力水適量。
調法：海波杯（Highball）內加三塊冰，將Tequila、Cointreau、Curacao Blue和柚子汁在調酒壺中迅速搖勻，濾入杯中，加湯力水至八分滿。
最後可用一顆櫻桃和一片橙子裝飾杯口。
富有浪漫色彩的俠客佐羅是很多人童年時的夢中騎士，這款酒的顏色朦朧透出藍綠色，仿佛縱馬奔騰的原野，湯力水的氣泡增添了激越的情緒。
體驗之三：尋找出生地
前一段時間和幾位朋友一起去了Villa Tequila——Tequila的著名原產地。
這次我們去參觀的是Jose Cuervo酒莊，始建於1758年，號稱曆史最悠久的Tequila酒莊。在通往酒莊的途中就出現了大片的Agave，這種植物是釀造Tequila的原料。他們生命力旺盛，一年四季都可以種植。大約經過8-12年可以成熟，而每天有300噸成熟的Agave被送往Jose Cuervo。
加工的第一道工序是長時間的燒製。燒製之前的Agave性狀和口感都和土豆極為相似，含有大量的澱粉。經過燒製使得顏色由白色轉為棕色，並且出現甜味。因為澱粉在這個步驟之中轉化為糖分，從而可以進行進一步的加工。這個時候的口感非常像甘蔗，同樣也有大量的粗纖維。被燒製後的原料經過擠榨得到含糖分很高的汁水，而正使用這個汁水進行第一部的發酵，在發酵之後糖分轉化為酒精。在經過兩次蒸餾之後便得到了55%的Tequila原漿。這個製造步驟與僅需要發酵的啤酒以及僅需要蒸餾的伏特加相比較為繁瑣。經過兩次蒸餾後的沉澱液分為三個部分，上部的Head，中部的Body以及下部的Tail。其中Head和Tail有過多的對人身體有害的雜質，所以不能飲用，會被傾倒至田地中作為肥料。不少酒廠為了減少成本都會混雜一些Head和Tail在酒中。所以要知道Tequila質量的好壞，要等到喝完之後的第二天。
Tequila主要分為兩種，51%Agave和100%Agave。其中的主要區別在於酒中的糖分是否完全來自於Agave。51%的味道會比較辛辣，一般是用來調製雞尾酒的。而100%則是用來單獨品嚐。
常見的Tequila根據顏色和口味不同分為5種，而這些是因為在不同的櫟木桶中儲藏的時間不同而形成的。櫟木桶的內壁會經過火焰的灼燒，分為輕度，中度和重度三種。而在這三種不同的櫟木桶中存放的Tequila也會出現不同的口味。拿以下的圖片為例，右二則呈現很淺的黃色，說明這個酒在櫟木桶中存放了0-2月，被稱silver，這樣的酒更加能品嚐到自然的味道，以及植物的香味。而右一呈現更深的黃色，被稱為Rested，說明在櫟木桶中存放了2月至一年；左二呈現金色，所以被稱為Gold，這個酒已經被存放有1-2年；中間的是存放2-3年的aged；以及左一被存放3-5年的Extra aged。
而Tequila在櫟木桶中最長的存放時間是5年，超過這個時間之後酒就變得無法品嚐。Silver 有很重的草香味，而extra aged就會出現很重的巧克力味和煙熏味。並不是存放更長久的就更好喝，而是根據自己的口味和喜好而定。比如Fer就更喜歡Gold而我更偏好於Rested和extra aged。但是初次品嚐的時候要按照從silver到extra aged的順序，這樣可以更好的感受到年份帶來的不同。
鑒別Tequila的方法和紅酒很像。首先要看酒莊便不用說，倒入酒之後要以白色的底為襯，用來從顏色辨別酒的年份。晃動杯子，觀察掛杯。在杯壁上的"Legs"越多，並且下流的速度更慢，就說明就中植物油的含量就越高，口感也會更加柔和。然後將被子傾斜，再斜角的下部中部和上部三個地方會出現三種不同的香味。而這個是因為在不同的櫟木桶中存放的時間不同而產生的，這個步驟相當深奧，Fer給我解釋了很多，但我隻能分辨出香味不同，而不能說出什麽蜂蜜巧克力的區別。最後屏住呼吸，喝一小口，用舌頭攪拌之後讓酒液充分接觸口腔，在咽下的同時吸入空氣，這樣就可以使原始的酒香充滿口腔。
在這裏的參觀中我們有幸品嚐到了Jose Cuervo酒莊中最好的Tequila，Reserva de Familia意思是家族的珍藏。曾經是家族的專用，在20世紀90年代向世界開放，現在被運送到世界各地。
莊園中這個不起眼的噴泉其實大有名堂，在酒莊的主人駕臨別墅時，這個噴泉中就會被注滿上等的Tequila，拿杯子放到麵前三個泉眼中的任意一個都可以接到最上乘的酒。
體驗之四：情迷Tequila
Tequila，龍舌蘭酒的一種，是龍舌蘭酒類中的頂級。顧名思義，這種酒是用龍舌蘭草為原料製造而成的。但隻有一些特定區域的藍色龍舌蘭草（Blue Agave）的莖為原料製造出來的龍舌蘭酒才能冠以Tequila的名字。選料和製造工序極其嚴謹，下桶以至裝瓶出廠的標準都異常嚴格，並不如平時大家想象的Tequila是一種很隨便的基酒。
龍舌蘭，是一種原產墨西哥的植物，狀如巨型鳳梨，給人的錯覺是會認為它是仙人掌的血親。但實際上並不是，讓人很難想象的是它是百合的近親。某些稀有品種還略含毒素。像女人一般，隻看外表的話會讓你摸不準她的實質；外形、顏色看起來都異常搶眼，但是實際上還略有些毒性，長久接觸會讓你慢慢中毒。可矛盾的是，她的內在卻有著白合般的親和力，就像百合代表的花語“永遠屬於你”一樣，會讓你不由自主地接近她。
把大塊大塊的龍舌蘭變成幹凜的酒之前，還要有一道一道的複雜嚴格的程序進行加工。每一道工序都是必要的，都是精心的。就像要把有潛質的女人的魅力全部釋放一樣，需要進行一些必要的、精心的推波助瀾的程序，才能讓花苞開始怒放。用男人們的話簡單的說，就是需要讓女人精心的打扮自己，才能更加凸顯她的魅力。
在杯口淡淡的擦一圈食鹽，就可以把凍過的酒倒入杯中了。無需佐以任何小吃，而用檸檬陪伴。抿一下檸檬，喝下一口，不為別的，隻為將享受了這一口Tequila的餘韻消散，為的是下一口依然保持第一口的新鮮感。就像品位女人，不要連續看，要一次，一次的欣賞。酒，再好喝，連續數口，也會讓你不覺香醇；女人，再有魅力，不停的看，也會使你麻木。
Tequlia，都說如西部狂野般的味道。我卻不這麽認為。Tequila，如女人一般。品味Tequila，就如同與一位魅力十足的女士交流一般。對待這樣的酒，應該像對待女人般的紳士才可以。粗魯的話，可是不能很好的體會到它（她）的魅力的。飲得太快，還沒來得及品到其中的美妙滋味，你就已經木訥了。就像走馬觀花的欣賞女性，不僅不能欣賞到她的細節魅力，而且還會使你迷茫，無措。飲一口Tequila到嘴裏，不要急於咽下去讓胃享受，先慢慢的用味蕾體會Tequila的味道。開始有一點青澀略苦的植物香味，那是藍色龍舌蘭草賜給你的天然的芬芳，然後才是清冽的酒氣，順著喉嚨下去，並不會有燒灼感，而是很清爽的感覺。這像什麽呢？就如同麵對一位女士而坐，最先會聞到她精心選過的香水，讓你先有了感性的認識，但這並不是全部。接下來在交談中才能一步一步了解到她內在的魅力和氣質，而當你敞開心扉，讓她這些吸引人的因素沁入你的心脾的時候，你會發現，她雖然是妖豔的，但絕不是庸俗和令人生厭的。
Tequila，又是充滿親和力的。它並不像一些頂級幹邑或者威士忌非要孤芳自賞，單獨品嚐不可。它作為世界最優秀的五大基酒之一，是可以和很多酒類或者飲料搭（調）配的。就像一位得體的女士，可以以自己獨特的氣質讓所有人都感到相處得很舒服。它（她）既不庸俗，也不高傲。
手中拿著晶瑩剔透的酒杯，品著這Tequila，感覺就像和一位迷人的女性在交流。那感覺，會讓一個男人獨自在桌前不會寂寞。那是因為他會隱隱約約感覺到對麵正有一位讓他傾心的女性坐在那裏。每當手指碰到杯子，她，就坐在那了，耐心的，細致的，陪你到最後一滴。就算微醉，它（她）也會使他時刻提醒自己要像個紳士，決不能醜態百出，風度盡失。
所以，並不是單單欣賞Tequila，隻是最鍾情Tequila。
那麽，為什麽男人鍾情Tequila，Who knows？
資料之四：關於龍舌蘭酒
龍舌蘭酒是墨西哥人最喜愛的酒精飲料，被稱作墨西哥的國酒。這譯名可同時泛指多種不同屬性的酒款，其中最出名的是Tequila酒款。其他種類龍舌蘭酒，有Mezcal與Pulque。Pulque是未經蒸餾的發酵酒，最早源於古代的印第安文明；西班牙殖民者把蒸餾術帶入新大陸，於是有了最初的Mezcal，Mezcal可以說是由Pulque進化而來的蒸餾酒；Tequila,可以說是Mezcal的一種，但是隻有品質最優良的藍色龍舌蘭（Blue Agave）作為原料的製造出來的酒才有資格稱為Tequila（材料含量>=51％Blue Agave）。
龍舌蘭酒是調酒界最常用到的五大基酒之一（其他四種則是蘭姆酒Rum，伏特加Vodka，威士忌Whiskey與琴酒Gin），通常在一些口味厚重的調酒裏麵都可以見到其身影。* Long Island Ice Tea（長島冰茶）* Sangrita（第一滴血）* Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）* Tequila Sunset（龍舌蘭日落）* Margarita（瑪格麗特）特別說明一下Margarita，它是龍舌蘭酒加Cointreau酒（原產於法國的橘味白酒）再加Lime juice shake（酸橙汁），據說是Margarita的風靡奠定龍舌蘭酒的地位的。
龍舌蘭酒銷售類別有很多種：
1、金標（Gold Label）采用金色商標。酒液呈淺琥珀色，因其在橡木桶中的貯存期至少為2年；也有酒齡在4年以上者，幫色澤更深。通常，陳年龍舌蘭酒的口味較為柔和些，但仍不失其固有風格。
2、銀標（Silver Label） 采用銀色商標。該酒多出口至美國。因其不經橡木桶貯存，幫酒液呈無色，酒精體積分數為3 5％。
3、紀念性的（Commemoratilve）先以白橡木桶貯存，再經多年老熟而成。這是在1963年為紀念墨西哥獨立暨慶祝賽柴酒廠建立90周年而隆重推出的產品。
4、世代交替（Generation）為慶祝賽柴的孫子主管酒廠而推出的名品。
龍舌蘭酒是所有酒類之中受到法規限製最嚴格的一種,它是位於墨西哥北方哈丁斯可科州 (Jalisco) 的一個小城鎮，隻有出產於 Tequila這個區的龍舌蘭才能以此為名。曾經有一度，Tequila酒隻被允許在哈利斯科州境內生產，但是在1977年，墨西哥政府稍微修改了相關法令，放寬Tequila的產地限製， 允許該種酒在周圍幾個州的部分行政自治區(Municipios)生產。當來自西班牙的征服者來到印第安人的家鄉時，他們也帶來了蒸餾技術，這種技術改變Tequila原本是純發酵酒的身份，經過幾個世紀的不斷改進，純淨如鑽石的Tequila才真正以不再是製作粗糙的平民烈酒的身份出現。不過，就算再繁瑣的認證和包裝，也無法掩蓋Tequila來自曠野的本性，即使在出場時必須根據需要將酒精濃度用純水兌到46—56％，它也要比其他經常被作為雞尾酒基酒的同類——威士忌、琴酒、伏特加和朗姆酒，都要烈性得多。
Tequila 大概都是35-50%的酒精度, 一般都是用龍舌蘭(agave)發酵蒸餾的, 普通的tequila一般不是完全由龍舌蘭發酵而成, 但如果叫tequila,一般也至少要有51%的龍舌蘭發酵, premium tequila是由100%龍舌蘭發酵而成,當然價格也要貴些.
單獨喝tequila,一般都1shot的tequila, 酒杯邊緣抹了鹽,配上檸檬, 據說鹽會減輕酒的烈性的感覺, 而酸檸檬會平衡和加強酒的風味. 記得以前曾試過一次,因為那時不知道怎麽喝,隻試了一小口就放棄了. 好像是要先蘸濕食指,融化酒杯邊的鹽在食指上,然後舔在嘴裏,接著一口喝下酒, 緊接著要馬上咬檸檬, 整個過程被稱為lick-sip-suck.
聽說有一種限製級的飲用方法，將鹽抹在女(男)朋友的脖子上, 要他(她)含住一片檸檬，先舔過鹽巴,再吸檸檬,最後將酒一飲而盡。
LIN說他在墨西哥第一飲Tequila時，侍應會送上一杯容量和酒杯相當的番茄汁，喝的時候，杯口抹鹽，然後連同龍舌蘭草一口飲盡，再喝番茄汁。墨西哥的Tequila酒性很烈，我們能在市麵上買到的Tequila則相對比較醇。如果可以的話，找一個特別的日子跟特別的人喝一杯特別的酒，品味生活的醇美。
資料之五：訪談錄
Tequila，滿足刺激欲望 文 / 我是淺草
————訪高級調酒師Sammy
蘇全明（Sammy），高級調酒師，深圳本色連鎖酒吧振華店總經理。因愛好走上酒之路，曾參加多種職業技能調酒賽，獲過不少資格證書和獎項，曾創出許多雞尾酒深受顧客的好評，如情人眼淚、都市情人等。有口皆碑的特征：調出的酒總是能給每一個因為鬱悶進酒吧的人帶來好的心情！
淺草：其實我對龍舌蘭酒不是很了解，據說這是一種墨西哥的烈酒？
Sammy：對，沒錯！特其拉（Tequila）來自墨西哥，因為出產的村莊名叫Tequila，所以人們就用這個村莊名來命名這種酒。Tequila酒是用墨西哥特產植物龍舌蘭製作而成，製作Tequila必須先從龍舌蘭栽培開始，等它成長收割之後，先將其葉片除去，收集其根部約七十至八十公分的部份。然後用蒸汽鍋加熱，榨汁之後取其甜味的汁液，再將它經過發酵和蒸餾的處理，就是 Tequila 了！
淺草：那目前市場上常見牌子有哪些？
Sammy：最著名的有：豪帥快活（Jose cuervo），酒精度38%；奧米加（Olmeca），酒精度40%；武士（Conguistador white），酒精度40%；雷博士（Pepe lopes），酒精度40%，等。
淺草：據說Tequila調出的雞尾酒比Tequila還要出名，這是真的嗎？
Sammy：這沒錯，例如特其拉日出（Tequila sunrise）、馬格麗特（Margarita）和絲襪（Silk stockings），都非常著名，還有很多人用以兌七喜或用橙汁混合飲用。
淺草：那經過傳統方法調製後的Tequila酒有何特色呢？
Sammy：我本人很喜歡這種酒！因為它不單是一種供人飲用的酒精飲料，更重要的是它可以給人帶來歡樂和刺激，它的顏色晶瑩清澈而純淨，口味熱烈而衝動，我常會給一些年輕喜歡刺激的朋友推薦這種酒，他們說，隻有Tequila才能滿足他們尋求刺激的欲望！另外它的飲用方式非常獨特，右手握住Tequila，用左手拇指和食指捏住一片檸檬或青檸檬，在左手拇指和食指的根部撒上一點鹽，飲用時先用舌頭舔鹽，再將特其拉酒一口氣喝下，然後將檸檬含在口中或咀嚼。酸甜苦辣鹹，五味俱全！這種充滿野性的飲用方法多年以來一直為男性所津津樂道，但時至今日，女性涉獵其中，以感受生活的多姿多彩，已不足為奇。
淺草：Sammy，給我們推薦兩款本色酒吧的Tequila雞尾酒吧！
Sammy：Tequila龍舌蘭酒的度數比較高，喝起來會有一些辛辣而帶多種香甜的感覺繞於舌尖，纏綿於喉。如果大家要選出飲用最刺激、個性最突出、最具有羅曼蒂克情調的雞尾酒，相信絕大多數人會選擇Tequila作基酒的雞尾酒。我向大家推薦我們本色的兩款：第一種是我自創的，名字叫熾熱Tequila，用Tequila、各式顏色不同的利口酒和七喜調製而成，調出不同顏色不同口味的共6杯，然後點火後則可幹杯飲用，在人多時供觀賞娛樂飲用，是一款獨創時尚刺激的雞尾酒。另一種是藍色馬格麗特，主要材料Tequila、藍橙力喬酒和檸檬汁，是一款繼原馬格麗特升級後的雞尾酒，適合情侶飲用。
淺草：你所說的“熾熱Tequila”、“藍色馬格麗特”等款型的酒在一般的酒吧應該都能喝到吧？價格怎樣？
Sammy：對，應該都能喝到，可能很多調酒師傅都會調，但隻是每個人的方法存在一些差別，或者說是用料和細節不同！價格的話，著名的Tequila酒一般價格都在30元左右。
資料之六：雞尾酒製法（2）
1.瑪格利特
Jose Cuervo 1盎司
隨意橙酒 0.5盎司
青檸汁 0.5盎司
加冰塊於金屬調酒瓶，搖勻，倒入杯緣沾一圈鹽粒的酒杯。
Tequila產於熱帶，性烈如火。入口處，烈酒燃起咽喉火辣，但瞬間這熱力又為青檸的溫柔衝淡，後味凝淡淡的橙。適宜與滄海桑田的愛情故人重逢一飲，熱烈，又寄一身淡淡哀思。
2. Tequila Boom 碰
Jose Cuervo 1盎司
雪碧 2盎司
倒入杯中，喝時用手或杯墊蒙住杯口，桌邊用力敲一下，趁氣泡泉湧而出迅速喝下。
“為了告別的聚會，碰！”碰一聲，酒杯撞到桌上，Tequil和雪碧混和著，吐出厚厚的白色泡沫。一飲而盡。是戲劇性與歡樂效果十足的一杯。
3. Tequila Sunrise 龍舌蘭日出/日落
Jose Cuevro 1盎司
紅石榴汁 0.5盎司
柳橙汁 隨意
柳橙 一片
在放有幾顆冰塊的杯中緩緩注入酒、石榴汁（其實一些濃鬱糖漿也可以啦）、柳橙汁，飾以柳橙。
猩紅石榴汁或糖漿沉沒杯底，再上麵是淡淡橙色，清明的酒色，就像日出或日落的天際。Alan Jackson有首歌就叫《Tequila Sunrise》，邊喝邊聽，啜盡晨光夕光，是這杯酒最好的歸宿。
體驗之五：喝法
1、傳統喝法
先將鹽放在左手手背虎口上，用拇指和食指握一小杯Tequila，無名指和中指再夾一角檸檬，用手指擠檸檬汁入口，再舔一口鹽，把酒一飲而盡。還有一種喝法，是在虎口上抹上鹽，再拿一片青檸檬，吮吸一下青檸檬汁再添一口虎口的鹽，最後喝一口tequila，非常地酷。林翔推薦：“現在很流行用咖啡粉換鹽，用柳橙替檸檬，味道更有趣。”
2、加飲料
希臘很流行加可樂的喝法。
蔓越莓的微酸清甜，與Tequila混和極妙。
Tequila，見得最多的喝法就是跟碳酸飲料混合在一起，在桌上“砰”猛敲一下然後一飲而盡，每次看到都覺得非常的可愛。
幹薑水則甜中帶點嚴肅。
3、純正的墨西哥式tequila飲用方法
這個月的旅行者裏麵有一篇關於tequila的文章，作者去墨西哥的時候當地人教他什麽是純正的墨西哥式tequila飲用方法。他們把tequila,辣椒水，鹽水，一古腦兒的灌進他嘴裏，然後抱著他的頭上下左右猛搖一氣，於是tequila濃烈的味道就跟辣椒跟鹽充分的混合在一起，極大的刺激了味蕾，從喉嚨口一直燒灼到胃部。作者說，這樣的燒灼感過後有一種深深地迷醉。
體驗之六：喝的感覺
一杯Tequila就是一個Shot，幾發子彈下去，任誰都能很快進入飄飄然的狀態。 當然，這樣喝Tequila的方法還是稍嫌做作，帶了些表演的成分。真正迷戀它的甘醇與濃烈的人，自然會跟從印第安人的習慣，在手指間夾上檸檬，在虎口上撒上鹽，先咬上一口檸檬汁，其酸味會令牙根一緊，再舔上鹽巴，最後抬頭將酒杯中的 Tequila酒一飲而盡，讓那帶著酸澀與鹹腥味的火苗燒遍整條食道。這是一種霸道的喝法，為的就是一劍穿心。難怪在古老的印第安傳說中，它被說成是由閃電擊中龍舌蘭而誕生的佳釀，每一杯Tequila帶來的震撼，都不亞於一次電擊。（From google and Beiqing website）
：這種龍舌蘭我也曾經嚐試過，是一個波蘭人請客時喝的，不過我們的順序有一點不同啊，我們是虎口的鹽、tequila,然後才是lemon. 喝時基本感覺不到酒味，因為太鹹、太酸了！！ 還有一個好處：最後數數檸檬片就是到誰喝了多少了
哈哈，山虎打造的 Tequila 在有雨的日子，別人的城市，再加上雨中 Waiting for the Morning Train... 確是精致有餘思緒萬千。
預祝節日愉快，並有都市小雨相伴...!
如何？很長時間沒有喝酒了，醉的感覺挺好的。