挖荸薺記

       我老家住在湘南中部的湘潭郊區，在當時也是魚米之鄉。當時人們都是按家族來居住。叔叔伯伯嬸嬸侄兒侄女都住在一個大屋裏。過去的大屋還真是好，往往建成一個“凹” 字形。屋後及倆旁是小山丘圍住，全麵有一水塘。再往前麵遠處，就是一壟一壟的水田。一條小河（湘潭人常稱為水壩）從南往北流去，在20裏外融入湘江。所以這個老屋又稱為“前壩彎" 或”泉壩彎”。

       記得兒時大多缺少營養，尤其是糖類食品。水果自然稀有。而蔬菜中的西紅柿，黃瓜，等成為兒時的青睞。荸薺，優質鄉下水果/蔬菜類食品，更為極品。它質脆，味微甜，汁多。小時候 到了星期六，就會到老屋去玩，記憶最深的是去已經收獲的水田中，用小鋤頭，南方人又稱為“楠軋子”，去翻開濕潤的土塊尋找那被農民們遺忘或粗心留下的荸薺。當看到帶有蠟質的，深褐色的小磨子般的果實時，心裏往往會砰的跳一下。有時估計會有一兜荸薺，就會趕緊將手中的楠軋子放下，用手小心翼翼的將泥土扳開。如果有果實的話，堅實的荸薺就會在泥土中留下模具般的圓洞，然而荸薺就一定會在另一邊的土塊上。洗洗就可以吃了。仍然有許多性急的孩童們，就會將荸薺在衣巾上擦擦，將外皮用牙齒啃去，然後白白的，甜滋滋的荸薺就很快下肚了。