西餐的用餐禮儀--看圖學習

在我們的生活中，用餐的禮儀隨著經濟的提高而越來越被重視。
無論是東方還是西方，餐廳除了用餐外，更是今天人們用來交誼，見麵，談事情的重要的社交場地。
旁人可以從一個人在用餐中的舉止中窺見他（她）的優雅，修養和品位。

下麵是一些簡單的西餐用餐禮儀，由劉燕美撰寫吳朝奎攝影成長編輯整理。請您 花點時間學習一下，讓它為您的生活添上一些光彩和魅力。

「一頓飯開始於餐巾，也結束於餐巾」，這句話說明在正式聚餐場合，餐巾代表的意義和禮貌息息相關，如餐中暫時離席，餐巾可放椅麵或椅背，而非代表用餐結束的桌上。另外，用餐過程中，刀叉在餐盤上擺放的位置，也有不同意義，可傳遞「還要用」或「請收走」等訊息給服務生，學會了刀叉與餐巾的餐桌禮儀，就能在正式場合中優雅進餐、不出糗。

優雅從用餐開始


餐巾禮儀

平鋪在膝上



用餐就坐後，將餐巾拿下鋪在膝上，除非餐廳因餐點需要給的是放在胸前的餐巾，否則不要把餐巾掛在胸前。


勿擦拭餐具



有些人會習慣性在用餐前，以餐巾擦拭餐具，但此舉有暗示餐廳不乾淨的意味，較不禮貌。


桌上無私物



在正式場合，桌上不建議放私人物品，可將手機等私物放在包包，並將包包置於椅座後方。


遮掩汙漬處

用餐中若需擦拭嘴部，建議以餐巾一角輕擦即可，擦完後要將餐巾汙漬摺到內麵，不讓別人看見。


暫離置椅上



若需中途離開座位，可將餐巾放在座椅或椅背上，表示自己還要用這張椅子。


餐畢放回桌



餐巾放回桌上暗示已經用餐結束，準備離席，所以在用餐結束之前可別把餐巾誤放回桌喔！


刀叉禮儀

食指按柄部



拿刀叉時以食指按在柄上，其餘手指握住柄部，依此切割餐點。


叉尖要向下



食物每次切割時都切成一口大小，叉子以叉尖向下送進口中。


交叉表續用



用餐過程中將刀叉如圖擺放，表示暫時休息，還要繼續再吃。


同側為用畢



將刀叉一起放盤子右側，代表吃完，服務生就會將盤子收走。


其他用餐原則

桌上別補妝



MBA形象顧問吳孟潔建議，女生若餐中若有補妝需求，可到洗手間較有隱私。


桌上別剔牙



剔牙動作較不雅觀，不論有無用手遮掩，大家還是知道你正在剔牙，可移到洗手間再剔較佳。


呼叫服務生



若需呼叫服務生，可以手背朝前、指尖朝上，揮動手掌示意即可，不建議彈手吸引服務生，因彈手聲音也可能會打擾鄰桌。


MBA形象顧問 吳孟潔 說：

若餐宴為有主人宴客，則須等主人將餐巾從桌上取下後，其他賓客再取餐巾；同樣地，餐畢也是要等主人將餐巾放回桌上，其他賓客再放。

簡單的幾個動作和要領，可以讓你我成為一個有修養的紳士和有魅力的淑女。

成長祝您生活的有姿有采，平安喜樂！

[成長]

謝謝樓下二位的分享與回應，我們大家共勉！

[北京饞人]

謝謝成長，下次吃西餐試試。

[曉青]

很重要，學習了！