酥餅

我們經常說起小時候這種用紙包的小酥餅。皮是酥皮，餅是圓形，上下是平的，裏麵包的東西是甜的。我們猜裏麵包的應該有麵粉，糖，芝麻這些東西。這種餅應該是用鍋煎出來的，不是烤箱，過去我們老家沒烤箱這種東西。
好像隻有過年的時候，市場上才有各種顏色的紙包的餅，一包裏麵有10個小餅。去親戚家拜年，就擰兩包這種餅當拜年的禮物，不能隻拿一包。條件好點的親戚，會把餅放在點心盒裏，讓客人吃。大多數時候，餅會被送來送去。
我家近親不多，加上窮，過年基本上收不到餅子，自己家也沒錢買餅子，所以吃到餅子的機會不多。香香甜甜的餅子，是我們小時候夢寐以求的美食。現在看起來，遠遠沒有我今天做的紅豆酥好看、好吃。把我做的紅豆酥壓平，拿彩色紙包起來，用繩子一捆，過年就有拜年的禮物啦。我總共做了36個，不夠走兩家親戚。我做的餅太小了，老爺說他一口一個。不過他很克製，大概就吃了4，5口。

老家的朋友說：“中間水紅色紙就是拜年的酥餅，一家兩筒，條件好的另加一包酥糖或者金果麻棗一類的小時候的記憶”。“這種酥餅的包裝己經是60年代尾70年初的事了，70年代尾就沒見過了，現在又有地方興起了。”

 

[我愛梔子花]

回複 '混跡花草中的灰蘑菇' 的評論 : 老鄉好！我天門的，你呢？餅做的不少，每天吃幾個。

[混跡花草中的灰蘑菇]

這種酥餅，我好像隱約記得，跟梔子花不是老鄉就是近鄰？你這餅做得真漂亮。

[我愛梔子花]

回複 '康賽歐' 的評論 : 我第一次做，還需要繼續學習。不過這種點心不宜多吃，所以我沒熱情做。

[康賽歐]

做的具有專業水平，很饞人啊。

[我愛梔子花]

回複 '曉青' 的評論 : 很好吃，我們不敢多吃，也沒敢送人，因為前幾天兒子生病住家裏。

[曉青]

這酥餅做得太好了，一看就好吃。

[我愛梔子花]

回複 '野性de思維' 的評論 : 我做的好吃

[野性de思維]

瞅著挺可愛的，一定好吃。

[我愛梔子花]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 費功夫。我老公討厭有蛋黃的，而且大家說蛋黃都不好，我就隻放了豆沙。

[菲兒天地]

做得真好，有點像蛋黃酥。小點好，不容易吃多。：）